Jobbeschreibung
Unser Credo „Wir lieben Natürlichkeit“ umfasst neben dem Hotel-Interieur,
der Ruhe und Natur, den herzlichen und natürlichen Menschen, die Sie im Kastenholz umgeben, auch ein besonderes Aktiv- und Entspannungsprogramm sowie gesunde Ernährung.
Wir verwenden ausschließlich natürliche Produkte und Erzeugnisse, die geschmacklich und ernährungsphysiologisch von hoher Qualität sind. Und achten auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz.
Gesunde Ernährung, Lebensfreude und das zu tun, was man liebt, sind für uns die wichtigsten Parameter für ein gesundes und glückliches Leben voller Vitalität & Fülle.
Lebensfreude heißt, ich folge bei allem, was ich tue, dem Weg meines Herzens.
Wenn auch DU liebst, was DU tust, freuen wir uns auf DICH!
Anstellungsart: Vollzeit
Sie fühlen sich in der gesunden, insbesondere in der basischen Küche zuhause und haben das Können und die Bereitschaft unsere Küche in diesem Bereich weiter zu entwickeln, um mit uns ein Vorreiter in dieser Richtung des gesundheitsbewussten Kochens zu werden.
Ihre Aufgabe:
- Bekochen unserer Gäste mit frischer Küche, regionalen Köstlichkeiten und Wildspezialitäten sowie mit basischen Gerichten
- Gestaltung unseres Mittags- und Abendbüffets mit frischer Rohkost & Salaten, selbstgemachten Aufstrichen, leckeren basischen Suppen
- Führung und Einteilung des Küchenteams
- Kalkulation und Erstellung der Speisekarte
- Kontrolle und Steuerung des Wareneinsatzes
- Durchführung und Überwachung der Küchenhygiene
- Entwickeln und Testen neuer Gerichte, Erstellen von Rezepturen und Vorlagen zur Qualitätssicherung
- Durchführung von basischen Kochkursen
- Begeisterung für kreative, basische Genussküche
- Umfangreiche Kenntnisse in der Zubereitung von abwechslungsreichen basischen (glutenfreien) Köstlichkeiten
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef/in bzw. als Chefkoch/köchin
- Führungsstärke; Motivation und Inspiration der Küchenbrigade
- Engagement, Belastbarkeit, Flexibilität, Kreativität und ein hohes Maß an Eigeninitiative
- Gastorientiertes Denken und Handeln
- Unternehmerisches Denken und Handeln
- Abwechslungsreiche Tätigkeit mit hoher Eigenverantwortung
- Übertarifliche Bezahlung, 5-Tage Woche
- Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten und Fortbildungen
- Individuelle Gestaltungsmöglichkeiten des Dienstplanes je nach Auslastung (z.B. ein freies Wochenende im Monat)
- Mitarbeiterauto
- Neu renovierte und möblierte Mitarbeiterunterkunft (Zimmer mit Bett, Schrank, Schreibtisch, Fernseher und W-Lan) steht zur Verfügung ab 350 Euro/Monat.
- Mitarbeiterpreise (Vergünstigungen auf Hotelübernachtungen, Beauty- und Massageleistungen sowie Restaurantbesuche)
- Aktiv- und Entspannungskurse für Mitarbeiter
- Vermögenswirksame Leistungen
- Ein familiäres Team und einherzliches Miteinander
Neben einem familiären Betriebsklima und einer eingespielten Mannschaft bieten wir Dir einen Arbeitsplatz in idyllischer Lage in der Eifel in der Nähe des Nürburgringes. Dort arbeiten, wo andere Urlaub machen ist für uns nicht nur ein Slogan, sondern Programm. Du bringst Deine eigenen kreativen Ideen mit ein und wirken bei der stetigen Weiterentwicklung unseres Hauses aktiv mit. Gerne gewähren wir auf Wunsch eine Mitarbeiterunterkunft.