Jobbeschreibung
Unser Haus liegt in halber Anhöhe zur größten deutschen Festungs-Ruine mit Blick über die Vulkanlandschaft Hegau, Bodensee und die Schweizer Alpen. Unser Restaurant gliedert sich in unterschiedlich große Gasträume, die für das à la Carte, Bankett- und Feierlichkeiten bis 150 Personen bestens geeignet ist. Im Sommer stehen uns eine sonnige Terrasse für 100 Personen und ein urgemütlicher Biergarten unter Kastanien für 250 Personen zur Verfügung.
Der Hotelbereich verfügt über 13 modern eingerichtete Zimmer und Suiten, mit atemberaubendem Ausblick über den nahen Bodensee und die Schweizer Alpen.
Unser Biergarten ist Treffpunkt für ein bunt gemischtes Publikum, von jung bis alt. Hier kann man bei frisch gezapftem Bier und klassischen Biergartengerichten bis hin zum Spanferkel vom Grill in aller Ruhe genießen.
Anstellungsart: Vollzeit
- Einsatzplanung und Führung des Küchenpersonals
- Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe in der gesamten Küche
- Mitverantwortung für den optimalen Einkauf von Waren und deren Lagerung
- Kontrolle und Einhaltung der HACCP-Richtlinien
- Organisation des täglichen à la Carte Services
- Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen und Trends
- Gestaltung der Speisekarten, Menükarten und Saisonkarten
- Führung, Motivation, Schulung und Einsatz der Mitarbeiter
- erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch
- der Position entsprechende Berufs- und Führungserfahrung
- Erfahrung im á la Carte und Bankett Geschäft
- Fähigkeit Personal einzuteilen, zu führen und zu motivieren
- Flexibilität, Zuverlässigkeit und Teamfähigkeit
- Gute Umgangsformen und sicheres Auftreten
- große Belastbarkeit, Leistungsbereitschaft und Kreativität
- einen sicheren Ganzjahres-Arbeitsplatz
- geregelte Arbeitszeiten, 5 Tage/Woche
- anspruchsvolles und vielseitiges Aufgabengebiet
- sehr gutes Betriebsklima und schnelle Integration in das Team
- Freiraum für Veränderungen und Innovation im gastronomischen Bereich
- Gehalt 4600€ brutto bei 176 Stunden pro Monat
- Auf Wunsch Logis im Haus kostenfrei zur Verfügung
- Bei Bedarf wäre auch eine möblierte 1 oder 3 Zimmer Wohnung mit Küche, Bad und Inventar ab sofort zur Verfügung