Jobbeschreibung
Lust auf ein Wasserschloss im Harz???
Für unser Wasserschloss Westerburg suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen aufgeschlossenen Küchenchef (m/w)
Gerne auch einen motivierten Sous-Chef der seine erste Herausforderung als Küchenchef annehmen möchte.
Entwickle gemeinsam mit uns ein neues und nachhaltiges Speisenkonzept für unser romantisches Wasserschloss.
Anstellungsart: Vollzeit
Professionalität und Freundlichkeit im Team
Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes in der Küche
Verantwortung für alle Arbeitsabläufe in der Küche (Frühstück, à la carte, Veranstaltungen)
Erstellung der Menüpläne und Kostenkalkulation
Enge und professionelle Zusammenarbeit mit Lieferanten und Geschäftspartnern
Aufrechterhaltung der Verfahren zur Gewährleistung der Sicherheit und ordnungsgemäßer Lagerung von Lebensmittel.
Verantwortung zur Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
Zubereitung von Speisen - kreative Speisen und gehobene regionale Speisen unter Verwendung von regionalen Produkten
Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef, vorzugsweise im a la carte und evtl. Eventbereich
Spaß am Beruf, der Leitung und Schulung des Küchenteams und an der Gestaltung einer kreativen, regionalen Küche für Frühstück, a la carte und Veranstaltungen.
Kalkulationssicherheit sowie unternehmerisches und wirtschaftliches Denken.
Viel Gestaltungsspielraum für Frühstückskonzept, a la carte und Veranstaltungen.
Family & Friends Tarife in unseren anderen Hotels in Kitzbühel und in Deutschland
Unbefristete Arbeitsverträge, auf Wunsch auch Saisonverträge
Kostengünstiges Mitarbeiterzimmer für den Einstieg
Attraktives Gehalt nach Einsatzbereitschaft und Qualifikation
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