Jobbeschreibung
TRADITION TRIFFT ZEITGEIST. In ganz besonderer Umgebung, nur 10 Autominuten von der Ludwigsburger Innenstadt entfernt, liegt das Schlosshotel Monrepos inmitten einer 250 Hektar großen Parkanlage. Neben dem zeitgemäßen Vier-Sterne-Hotel mit modernen Zimmern und Suiten, umfasst das Ensemble auf der Domäne Monrepos das barocke Seeschloss mit historischen Räumen für hochkarätige Veranstaltungen, einen 18-Loch-Golfplatz, eine großzügige Reitanlage sowie das Weingut Herzog von Württemberg.
77 Zimmer und Suiten | Restaurant GUTSSCHENKE | BarBistro | acht Veranstaltungsräume inklusive Monrepos Loft | Eventlocation Seeschloss | Gartenwirtschaft Frühstücks- & Konferenzrestaurant Wintergarten | Fitnessraum & Wellnessbereich
Anstellungsart: Ausbildung
... soll abwechslungsreich und vielseitig sein?
Bei uns durchläufst du in deiner Ausbildung zum Koch/zur Köchin nicht nur alle Abteilungen/Posten der Küche wie die Pâtisserie, den Gardemanger oder den Entremetier, du lernst auch den Küchenablauf in unserem weit über Ludwigsburg hinaus bekannten À-la-carte-Restaurant "Gutsschenke" kennen oder bist als Fachkraft für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie im Service erster Ansprechpartner für unsere Gäste.
... soll spannend sein?
Du sorgst während deiner Ausbildung nicht nur für das leibliche Wohl unserer Hotel- und Tagungsgäste, sondern verpflegst auch internationale VIP-Gäste während Großveranstaltungen auf der Domäne Monrepos.
Entscheidest du dich für uns als Ausbildungsbetrieb, dann ... :
- ... lernst du als Koch/Köchin alle Abteilungen/Posten der Küche wie bspw. die Pâtisserie, den Gardemanger oder den Entremetier kennen oder wirst als Fachkraft für Restaurant- & Veranstaltungsgastronomie Profi in und um den gehobenen Service am Gast.
- ... bekommst du als Koch/Köchin die fachgerechte Herstellung und das Anrichten von Speisen, sowie die ernährungsphysiologische Bedeutung von Lebensmitteln vermittelt.
- ... oder erhältst als Fachkraft für Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie Einblicke in die Planung und Durchführung unterschiedlicher Veranstaltungen wie z. B. Hochzeitsfeierlichkeiten, Tagungen und Großveranstaltungen.
- ... erlernst du als Koch/Köchin den jeweiligen Mise-en-Place für deinen Posten, sowie die Zubereitung diverser Speisen und Gerichte.
- ... verstehst du am Ende beider Ausbildungen das komplexe Zusammenspiel aller Küchenposten und Abteilungen des Hauses
Mit der Zusatzqualifikation Küchen- und Servicemanagement vertiefen wir zudem dein Fachwissen in folgenden Bereichen:
- Service - Während deiner Einteilung im Service lernst du alle wichtigen Bereiche wie Personaleinsatzplanung, Ablaufplanung, praktische Service-Durchführung am Gast, etc. kennen und erhälst dadurch wichtiges Hintergrundwissen über das Zusammenspiel von Küche und Service
- Bedarfsplanung von Waren unter Beachtung von Preis, Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten
- Annahme von Waren
- Kalkulation von Wareneinkaufskosten
- Kreative Erstellung von Speisekarten und Menüvorschlägen
- Du hast deinen Schulabschluss bzw. dein Abitur (nur nötig für die Zusatzqualifikation) in der Tasche?
- Idealerweise hast du bereits erste Erfahrungen ggf. durch ein Praktikum in der Hotellerie / Gastronomie gesammelt ...
- ... und dein Herz brennt dafür?
- Du lässt dich auch in stressigeren Phasen nicht aus der Ruhe bringen?
- Du scheust dich nicht, auch am Wochenende oder an Feiertagen zum Einsatz zu kommen?
- Du bist kreativ, aufgeschlossen und ein Team-Player?
Dann bewirb dich noch heute bei uns und gehe deinen ersten Schritt in Richtung Karriere mit dem Schlosshotel Monrepos!
Wir freuen uns auf deine Bewerbung.
Bei uns gleicht kein Tag dem anderen; dein Arbeitsplatz bei uns ist dadurch abwechslungsreich und spannend!
Unter anderem durch die Renovierung im Jahr 2015 bieten wir Ihnen einen modernen Arbeitsplatz. Wir gehen mit der Zeit und passen uns an sich ändernde Technologien an.
Zudem erwarten dich bei uns tolle Benefits!
- Kostenfreie Nutzung des Fitnessraums und Wellnessbereichs
- 50% Rabatt auf Food & Beverage Leistungen
- Family & Friends-Raten inkl. Frühstück für Übernachtungen im Schlosshotel Monrepos
- Vergünstigte Übernachtungspauschale in dem 5-***** Superior Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn
- Kooperation mit unserer Revenue-Agentur Berner&Becker und dadurch die Möglichkeit auf kostengünstige, europaweite Übernachtungspauschalen
- Vergünstigungen für Großveranstaltungen auf der Domäne Monrepos
- Exklusive Sonderkonditionen bei unterschiedlichen und wechselnden Anbietern durch die Möglichkeit zur Anmeldung auf unserem Internetportal: schlosshotel-monrepos.mitarbeitervorteile.de (u. A. Zalando Lounge, Shop-Apotheke, Europcar, u.v.m.)
Work-Life-Balance und Wohlgefühl bei der Arbeit!
- Unterstützung bei der Wohnungssuche + die Möglichkeit zur Unterbringung in unserem Personalhaus zu einem fairen und günstigen Mitarbeiter-Mietpreis
- Kostenfreies Parken direkt auf der Domäne Monrepos für einen stressfreien Start bei der Arbeit
- Geburtstagsgutscheine zur freien Einlösung in Ludwigsburg
- Familiäres Arbeitsklima: #Monrepos-Member-Gedanke!
Zahlreiche Weiterentwicklungsmöglichkeiten!
- Interne, als auch externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Ein regelmäßiges Angebot an Mitarbeiterschulungen
- Sehr gute Aufstiegs- und individuelle Entwicklungsmöglichkeiten