Jobbeschreibung
Seit über 200 Jahren gestalten wir die Zukunft des Grandhotels Nassauer Hof in Wiesbaden. Heute gehören wir der „Hommage Luxury Hotels Collection“ mit ihren traditionsreichen 5* Sterne Hotels an. Gemeinsam kümmern wir uns um den besten Service und das Wohlbefinden unserer Gäste. Wir sind Gastgebende aus voller Leidenschaft.
Unsere Werte lauten: “Wertschätzung, Leidenschaft, Charakterstück.“ Wir wissen, dass unsere Mitarbeitenden die Seele des Hotels sind, weswegen Wertschätzung bei uns großgeschrieben wird. Nur durch Ihre Hingabe zu dieser Branche und unserem Haus schaffen wir es erfolgreich zu bleiben. Das funktioniert aber nur, wenn wir jeden Mitarbeitenden als Individuum betrachten und jeder seine Stärken aufweisen kann und darf. Bei uns finden Sie nicht nur ein neues berufliches Zuhause, sondern auch eine wunderbare Mischung aus Tradition und Moderne mit einer großartigen Möglichkeit zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung. Werden Sie Teil eines großartigen Teams und lernen Sie zahlreiche weitere Charakterstücke kennen.
Anstellungsart: Vollzeit
Als Küchenchef/in (m/w/d) unserer Hauptküche sorgen Sie gemeinsam mit Ihrem Team für kulinarische Genüsse unserer anspruchsvollen Gäste. Sie sind verantwortlich für die Planung, sowie für die Kalkulation von Speisen und Menüs und beachten hierbei immer die Qualität und Kosten im gesamten Küchenbereich. Sie sind ein wahres Multitalent, denn neben dem Restaurant Orangerie (Frühstück & á la Carte) sind Sie und Ihr Team auch für den Bankettbereich, den Roomservice, den Terrassen-, Bar- und Lobbybereich, sowie die Mitarbeitenden Kantine verantwortlich. Sie stellen sicher, dass alle Lebensmittel und Rohstoffe vorschriftsmäßig gelagert werden und überwachen die Einhaltung aller Hygienevorschriften. Sie fördern und fordern Ihre Auszubildenden und Mitarbeitenden und haben Freude daran Sie täglich zu motivieren und Ihr Wissen weiterzugeben.
- Es ist Ihr Antrieb und Anspruch Gäste mit kulinarischen Genüssen zu verzaubern und einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen
- Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und verfügen über mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Sie bringen mehrjährige Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position mit und punkten mit Ihrem kommunikativen Geschick
- Die Kommunikation in deutscher und englischer Sprache ist für Sie selbstverständlich
- Sie sind ein Organisationstalent und verfügen über ein optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Sie haben die entsprechenden Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, HACCP)
- Faire Entlohnung nach dem hessischen DEHOGA-Tarifvertrag
- Familiäres Umfeld und flache Hierarchien
- Prämie für die Gewinnung von Mitarbeitenden
- Vielfältiges Weiterbildungs- und Schulungsangebot im Haus
- Attraktives Übernachtungsangebot in den Häusern der Hommage Luxury Hotels Collection sowie Leading Hotels of the World
- Flexible Arbeitszeitmodelle (ohne Teildienst)
- Geregelte Arbeitszeiten und ein elektronisches Zeiterfassungssystem
- Vermögenswirksame Leistungen bereits nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
- Kostenfreie Verpflegung in der Mitarbeitendekantine während Ihrer Arbeitszeit
- Wertschätzung und Fairness / Mitarbeit in einem der „Fair Job Hotels“ in Deutschland
- Individuelle Mitarbeiterentwicklung und Aufstiegsmöglichkeiten
- Viele gemeinschaftliche Events
- Vergünstigungen über unsere Netzwerke und Partner
- Mitarbeitende-Rabatte im F&B
- Auch wenn es selbstverständlich ist: ein herzliches Team aus Jung und Alt
Wir suchen Persönlichkeiten mit Charakter, Gastgebende aus Leidenschaft – ganz gleich aus welcher Branche.
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