Jobbeschreibung
Gutes, noch besser zu machen oder, warum Tradition verpflichtet!
Eines der wohl ältesten und über die Grenzen hinaus bekannten Café-Häuser war das Café „Reul-Lauffs“ in der Hartmannstraße in Aachen. Der Flair der guten alten Zeit, ein Wahrzeichen für gehobene Gastronomie, zeigt sich bis heute noch in jedem Detail, wenn man die Marmorstufen betritt. Es war der Treffpunkt der „Feinen Leute“ zum Speisen und Verweilen oder einfach nur nach einem Flanieren durch über den Elisenbrunnen, eine kulinarische Pause einzulegen. „Als ich vor Jahren schon mal im glanzvollen Treppenhaus stand, war der Wunsch geboren, hier etwas spitzenmäßig gesundes und einzigartiges für Aachen zu machen. Aber man muss den Leuten auch etwas bieten, etwas, was es in Aachen auch kaum mehr gibt“ erinnert sich Konstantin Archontoglou noch heute.
Anstellungsart: Vollzeit
· Du wirst die Produktion der Gerichte eigenverantwortlich durchführen.
· Du kontrollierst deinen Arbeitsbereich auf eine diplomatische und friedliche Art und Weise.
· Wareneingang und Bestellungen für die Küche sind dein Aufgabenbereich.
· Als Chefkoch bist du für jeden Teller selbst zuständig und verantwortlich.
· Du leitest als Küchenchef ein Team aus Köchen, und bist übergeordnet für die Küchenorganisation beauftragt.
- Du besitzt zeitgemäßes und trendorientiertes Denken in Bezug auf der Internationalen Küche, insbesondere Mediterran
- Du hast ausgeprägte Fingerfertigkeiten.
- Du besitzt Kenntnisse im fachgerechten Umgang mit frischen und qualitativ hochwertigen Produkten.
- Du führst die Produktion eigenverantwortlich durch und verfügst über eine strukturierte Arbeitsweise.
- Du hast Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein.
- Du bist ein absoluter Teamplayer.
- Du legst Wert auf ein ordentliches und gepflegtes Erscheinungsbild.
- Du kennst die HACCP Richtlinien und agierst danach.
- Du hast langjährige Berufserfahrung als leidenschaftlicher Koch.
- Ein gutes Gehalt
- Eigenverantwortliches Arbeiten mit Freiraum für Individualität
- Einen spannenden Arbeitsplatz mit täglich neuen Herausforderungen
- Ein Team mit Erfahrung & Motivation
- Eine komplett neue Küche
- Flache Hierarchien
- Kommunikation auf Augenhöhe
- Individuelle Feedbackgespräche & Coachings
- Teamevents
- Ein gutes Netzwerk
- Hilfe bei der Zimmer- & Wohnungssuche
- Mitarbeiterrabatte