Jobbeschreibung
Die Universitätsmedizin der Johannes Gutenberg-Universität Mainz ist die einzige medizinische Einrichtung der Supramaximalversorgung in Rheinland-Pfalz und ein international anerkannter Wissenschaftsstandort. Unsere mehr als 60 Kliniken, Institute und Abteilungen repräsentieren das gesamte Spektrum der modernen Medizin. Eine optimale Patientenversorgung, basierend auf modernsten Diagnose- und Therapieverfahren und neuesten Forschungserkenntnissen, ist unser Anspruch. Leitlinie unseres Handelns ist das Prinzip „Unser Wissen für Ihre Gesundheit“.
Die Universitätsmedizin Mainz verfügt über rund 1.500 Betten und behandelt jährlich rund 341.000 Patient*innen, davon knapp 273.000 ambulant. Auf den Stationen versorgen exzellent ausgebildete und erfahrene Teams, bestehend aus Ärzt*innen und Pflegenden, jährlich rund 68.000 Patient*innen.
Die Universitätsmedizin sucht für das Servicecenter 2 – Wirtschaftsbetriebe und Logistik zum 01.04.2024:
Executive Chef (m/w/d)
- Kreative Entwicklung eines abwechslungsreichen und kulinarischen Angebots
- Konzeptionierung der Systemgastronomie für unsere Patient*innen und Mitarbeitenden
- Planung, Auswahl und Einsatz nachhaltiger Ressourcen und regionaler Produkte
- Langfristige Umstrukturierung der Patientenverpflegung und des Mitarbeiterrestaurants
- Betriebswirtschaftliches Management der Betriebsgastronomie inkl. Logistik
- Personalmanagement und -planung
- Bereitstellung und Optimierung von Leistungskennzahlen sowie Sicherstellung eines kontinuierlichen Reportings
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie, Spitzengastronomie oder auf einem Kreuzfahrtschiff
- Mehrjährige Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position und herausragende kommunikative und kreative Fähigkeiten, gerne auch auf internationaler Ebene
- Sehr gute Kenntnisse in Logistik, Projekt- und Organisationsmanagement
- Organisationstalent, ausgeprägtes Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Motivation und Anspruch, Patient*innen und Mitarbeitende mit kulinarischen Genüssen zu verzaubern und einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen
- Innovative Neuausrichtung der Betriebsküche mit vielfältigen Möglichkeiten zur kreativen Ausgestaltung
- Geregelte Arbeitszeit werktags
- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Eigenverantwortliches Arbeiten in einem professionellen Team
- Vergütung gemäß Haustarifvertrag entsprechend Ihrer Qualifikation sowie zusätzliche Altersversorgung und Sozialleistungen
- Zahlreiche Mitarbeiterangebote wie z. B. Jobticket, Fahrradleasing und Teilnahme an Vorteilsprogrammen
- Kinderbetreuungsmöglichkeit
- Sehr gute Verkehrsanbindung