Job Description
Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.
Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.
Anstellungsart: Vollzeit
- Verantwortung für sämtliche Küchenprozesse in à la carte, Bankett, Biergarten und Catering
- Leitung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
- Entwicklung kreativer, saisonaler Speisekonzepte mit regionalem Bezug
- Einkaufsmanagement, Lagerorganisation und wirtschaftliche Kontrolle des Wareneinsatzes
- Sicherstellung von Hygiene, Qualität und Einhaltung aller HACCP-Richtlinien
- Enge Zusammenarbeit mit Service und Eventplanung sowie aktive Beteiligung an Sonderveranstaltungen
- Abgeschlossene Kochausbildung und fundierte Berufserfahrung in leitender Position (z. B. Küchen- oder Souschef) in der gehobenen Gastronomie
- Ausgeprägte Führungsstärke, Organisationstalent und ein zeitgemäßer, teamorientierter Führungsstil
- Sicherer Umgang mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen, Kalkulation und Kostenkontrolle
- Begeisterung für frische, saisonale Zutaten und eine qualitätsbewusste Küche mit regionalem Fokus
- Hohes Maß an Belastbarkeit, Flexibilität und ausgeprägter Dienstleistungsmentalität
- Gute Kenntnisse in HACCP sowie idealerweise Erfahrung mit digitalen Küchen- und Warenwirtschaftssystemen
- Sichere Anstellung mit unbefristetem Arbeitsvertrag
- Faire Bezahlung mit leistungsgerechter Honorierung
- Gestaltungsspielraum für kreative Küchenkonzepte in modern ausgestatteter Küche
- Individuelle Förderung und Möglichkeiten zur fachlichen Weiterentwicklung
- Langfristige Perspektive in einem professionellen und wertschätzenden Umfeld