Job Description
Die Tiger & Palmen Gruppe vereint vier der renommiertesten gastronomischen Institutionen Frankfurts: Das 2-Sterne-Restaurant Lafleur, das historische Gesellschaftshaus Palmengarten, das legendäre Tigerpalast Varieté Theater und das traditionsreiche Caféhaus Siesmayer. Wir stehen für Spitzenleistung, Innovation und herzlichen Service auf internationalem Niveau. Werden Sie Teil eines Teams, das Tradition mit moderner Nachhaltigkeit verbindet.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt für die Bankettküche im Gesellschaftshaus Palmengarten eine*n
Souschef (m/w/d).
- Führung: Sie unterstützen den Küchenchef bei der Leitung der Brigade und übernehmen die stellvertretende Führung.
- Qualitätsmanagement: Sie überwachen die vorausschauende Produktion für exklusive Galaveranstaltungen und à la carte Gerichte unter Einhaltung höchster Standards (HACCP).
- Innovation: Sie wirken aktiv an der Erarbeitung und Erprobung neuer kulinarischer Kreationen mit.
- Wirtschaftlichkeit: Verantwortung für die kostenbewusste Warenbestellung und Lagerhaltung.
- Mentoring: Sie begleiten die Einarbeitung neuer Teammitglieder und fördern unsere Auszubildenden.
- Qualifikation: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
- Erfahrung: Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Mindset: Dynamische Arbeitsweise mit ausgeprägter "Hands-on"-Mentalität und positiver Vorbildfunktion.
- Kompetenz: Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit sowie Belastbarkeit in Stoßzeiten.
- Organisation: Sie behalten auch bei Großveranstaltungen im stets den Überblick.
- Mobilität: Vollständige Übernahme des Deutschland-Tickets oder Fahrtkostenzuschuss sowie JobRad-Leasing.
- Exklusive Benefits: Eintrittskarten für das Tigerpalast Varieté Theater sowie Gutscheine für das Caféhaus Siesmayer.
- Karriere: Individuelle Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb der gesamten Tiger & Palmen Gruppe.
- Kultur: Kurze Entscheidungswege, direkte Kommunikation und ein wertschätzendes Umfeld.
- Lage: Ein einzigartiger Arbeitsplatz im "grünen Herzen" Frankfurts mit direktem Zugang zum Palmengarten.