Job Description
Wir entwickeln und produzieren hochwertige Fisch- und Seafood-Produkte für den europäischen Markt. Unser Team liebt gute Lebensmittel, mutige Ideen und konsequente Qualität. Wir wachsen – und suchen jemanden, der Lust hat, diesen Weg mit uns gemeinsam zu gehen und aktiv gestalten möchte.
Zur Verstärkung des Teams suchen wir am Standort in Schenefeld (bei Hamburg) zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n engagierte/n
Produktentwickler:in Food – Schwerpunkt Team-Lead Produktentwicklung inkl. Qualitätssicherung (m/w/d)
Die Hanseatic-Group ist eine mittelständische, inhabergeführte Unternehmensgruppe. Als zweitgrößter Handels- und Produktionskonzern im Bereich Fish- & Seafood in Europa agieren wir international und garantieren unseren Kunden ein hohes Maß an Flexibilität und Zuverlässigkeit. Unsere Produkte beziehen wir aus verschiedenen, weltweiten Produktionsstätten und sind nach allen üblichen Branchenstandards auf höchstem Niveau zertifiziert. Wir planen unsere Wachstumsgeschichte der letzten Jahre fortzuschreiben und mit neuen und existierenden Kunden in weiteren Ländern und benachbarten Produktkategorien zu wachsen. Dabei spielen beispielsweise die Konsumententrends „convenience“, vegane Ernährung und Umweltverträglichkeit signifikante Rollen.
Du entwickelst neue Rezepturen, verbesserst bestehende Produkte und begleitest sie von der Idee bis ins Regal. Du arbeitest eng mit der jeweiligen Produktion - vor allem mit Standorten in Polen, unserer Qualitätssicherung und natürlich unserem Vertrieb zusammen –.
- neue Produktideen entwickeln und Produkte von der ersten Idee bis zur Marktreife begleiten – mit Fokus auf moderne, gesunde Fisch- und Seafood-Rezepturen
- bestehende Produkte weiterentwickeln und optimieren (Geschmack, Nährwert, Wirtschaftlichkeit), insbesondere auch im Hinblick auf die Internationalisierung des Vertriebs - gemeinsam mit QS/QMB und Produzent:innen
- Produktionsversuche, Erstproduktionen und Übergaben begleiten – auch vor Ort in den Produktionsstätten
- Versuchsreihen, Verkostungen und Produkttests organisieren, durchführen, dokumentieren und auswerten
- Verpackungskonzepte entwickeln bzw. beurteilen
- Musterherstellung koordinieren und dokumentieren
- Markt- und Verbrauchertrends beobachten, Benchmarking und Nährwertvergleiche durchführen
- innovative Konzepte aus Trendanalysen ableiten
- Produktspezifikationen, Rezepturen, Nährwertberechnungen und weitere Produktdokumentation erstellen und pflegen
- Unterstützung bei Rohstoffauswahl und Lieferantenevaluation
- enge Zusammenarbeit mit Einkauf, Vertrieb, QS, und Produktion – national und international
- Ausbildung oder Studium im Lebensmittelbereich, z. B. Lebensmitteltechnologie, Ökotrophologie oder vergleichbare Qualifikation
- Erfahrung in der Produktentwicklung von Lebensmitteln und praktisches Küchenwissen
- Kenntnisse im internationalen Lebensmittelrecht, Deklaration und Rezepturdokumentation
- Erfahrung mit branchenspezifischen Standards wie IFS, Global G.A.P., MSC/ASC, Bio
- Erfahrung im Umgang mit den IFS Standards
- Praktische Erfahrung in der Lebensmittelindustrie erforderlich
- Selbstständige, strukturierte, lösungsorientierte und zuverlässige Arbeitsweise – auch unter Zeitdruck
- Kreativität, sensorisches Feingefühl und Leidenschaft für Lebensmittel
- Hohe Sozialkompetenz und ausgeprägte Empathie
- Erste Führungserfahrungen
- sehr gute Kommunikation in Deutsch und Englisch; Polnisch von Vorteil
- sicherer Umgang mit MS Office; idealerweise Erfahrung mit fachspezifischer Software
- Reisebereitschaft bis zu 50 %
- Dienstfahrzeug für Dienstreisen
- klares Onboarding und intensive Einarbeitung
- flache Hierarchien, kurze Wege und Raum für eigene Ideen
- echte Entwicklungschancen und externe Weiterbildungen
- offene, wertschätzende Teamkultur
- kostenlose Getränke & frisches Obst
- kostenfreie Parkplätze oder HVV-Ticket
- Bike-Leasing
- regelmäßige Firmenevents
- unbefristeter Arbeitsvertrag und sichere Perspektive