Job Description
Das Rausch Schokoladenhaus ist einer der sichtbarsten Orte für handwerkliche Schokoladenkunst in Deutschland. In unserer gläsernen Produktion entstehen täglich Pralinen, Schokoladen, Schaustücke und veredelte Spezialitäten – unter den Augen unserer Gäste.
Rausch ist ein Berliner Familienunternehmen in fünfter Generation. Seit 1918 stehen Confiserie-Handwerk, reine Zutaten, Originalrezepte und Edelkakao-Schokoladen im Mittelpunkt unseres Anspruchs. Diese Tradition verbinden wir mit Innovationsfreude und einem modernen Qualitätsverständnis.
Für die Weiterentwicklung unseres Schokoladensegments suchen wir eine erfahrene Persönlichkeit als Chef-Chocolatier (m/w/d), die unser Pralinen- und Schokoladensortiment verantwortet und das handwerkliche Schokoladenprofil von Rausch maßgeblich prägt.
Produktentwicklung & Herstellung
- Entwicklung und Herstellung unseres Pralinen- und Schokoladensortiments für das Schokoladenhaus und den Online-Shop.
- Fachliche Verantwortung für Rezepturen, Produktionsabläufe und Qualitätsstandards.
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienestandards einschließlich des HACCP-Konzepts.
Handwerk & Markenwirkung
- Professionelles Arbeiten in der offenen Produktion: präzise, ruhig, sichtbar – für einen starken handwerklichen Eindruck bei unseren Gästen.
- Planung und Umsetzung von Schaustücken, Schokoladenfiguren und schokoladenbezogenen Präsentationen.
- Teilnahme an nationalen und internationalen Wettbewerben zur Stärkung der handwerklichen Exzellenz und der Markenpräsenz von Rausch.
Kommunikation & Öffentlichkeit
- Zusammenarbeit mit dem Marketing zur authentischen Darstellung unserer Chocolatier-Arbeit in den gängigen Medienformaten.
- Auftritte bei Pressebesuchen, Medienanfragen und internen wie externen Ansprechpartnern.
Führung & Zusammenarbeit
- Führung und Weiterentwicklung des sechsköpfigen Teams.
- Zusammenarbeit mit Marketing, Vertrieb, Deli, Café, Produktentwicklung und Qualitätssicherung zur sauberen Einführung und Steuerung aller schokoladenbezogenen Produkte.
- Sie sind Chocolatier, Konditor/in oder Patissier und Schokolade ist Ihr Element.
- Im traditionellen und modernen Schokoladenhandwerk sind Sie zu Hause.
- Sie arbeiten strukturiert, effizient, verlässlich und bringen erste Führungserfahrung mit
- Im Gäste- und Pressekontakt sind Sie souverän.
- Sie kennen Qualitäts- und Hygienestandards und sind verantwortungsbewusst auch in Hinblick auf Nachhaltigkeit.
- eine der stärksten Schokoladenbühnen Deutschland in einem erfolgreichen Unternehmen mit über 100 Jahren Handwerkstradition
- ein Umfeld, in dem Sie sich entfalten können und wohlfühlen werden
- ein modernes, transparentes Entgeltsystem
- außergewöhnliche Extras wie z. B. 13. Gehalt, Urlaubsgeld, 6 - 8 Wochen Urlaub, kostenloses Versicherungspaket, 46€ monatlich steuerfrei on top als Zuschuss, E-Bike/Fahrrad nach Wahl per Leasingoption und vieles mehr