Job Description
Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.
Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.
Anstellungsart: Vollzeit
- Planung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
- Überwachung und Kontrolle der Speisenzubereitung in allen Küchenbereichen
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Anleitung, Schulung und Motivation von Commis de Cuisine, Auszubildenden und Küchenhilfen
- Mitarbeit bei der Erstellung von Dienstplänen, Bestellungen und Lagerverwaltung
- Kontrolle des Wareneinsatzes und Unterstützung bei Kalkulationen und Inventuren
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
- Abgeschlossene Kochausbildung mit mehrjähriger Erfahrung in der Hotel- oder à la carte-Gastronomie
- Sicherer Umgang mit HACCP-Richtlinien und Einhaltung aller Hygienevorschriften
- Fundierte Kenntnisse in Frühstück, Roomservice und à la carte-Bereich
- Organisation von Küchenabläufen inkl. Mise en Place, Dienstplänen und Postenkoordination
- Erste Führungserfahrung und Fähigkeit zur Anleitung von Commis und Auszubildenden
- Teamorientierte und respektvolle Kommunikation mit Küche, Service und anderen Abteilungen
- Grundkenntnisse in Kalkulation, Lagerwirtschaft und Wareneinsatzkontrolle
Sie finden die Stelle interessant, aber erfüllen nicht jede einzelne Anforderung? Wir möchten Sie ermutigen, sich trotzdem zu bewerben! Vielleicht sind Sie genau die richtige Person und überzeugen mit anderen Qualitäten.
- Eine unbefristete Anstellung
- Leistungsgerechte Vergütung
- Individuell angepasste Arbeitskleidung für optimalen Komfort
- Vielfältige Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Entwicklung
- Unterstützung bei der Wohnungssuche sowie Zugang zu Personalwohnungen
- Raum zur persönlichen Entfaltung und Mitgestaltung des Arbeitsumfelds
- Attraktive Mitarbeiterkonditionen
- Betriebsruhe an Weihnachten, planbare freie Tage für besinnliche Feiertage
- Transparente, elektronische Zeiterfassung
- Ein familiäres und wertschätzendes Betriebsklima