Job Description
Kristall steht für Wasser, Wärme und Wohlbefinden – ein Leitgedanke, der unsere Firmenphilosophie maßgeblich prägt. Nicht nur in unseren Thermalbädern ist dieses Grundverständnis ein Vorteil, der uns auszeichnet, sondern auch bei der Planung, Umsetzung und Koordination von Bauvorhaben.
Seit mittlerweile 30 Jahren planen, bauen und betreiben wir Thermalbäder und dies in ganz Deutschland. In all den Jahren haben wir mehr als 5.480 Bauprojekte in der Thermen-Branche umgesetzt. Die Synergie aus planerischer Vorarbeit, handwerklichem Geschick und betriebswirtschaftlichem Know-how macht unsere Thermen deshalb zu einem ganz besonderen Ort für unsere Gäste.
Zum nächstmöglichen Termin suchen wir für unseren Zentralverwaltungsstandort in Erlangen eine
Assistent/in der Bereichsleitung Gastronomie (m/w/d)
Als Assistent/in der Bereichsleitung Gastronomie (m/w/d) unterstützen Sie die Bereichsleitung bei der Organisation, Koordination und Weiterentwicklung aller gastronomischen Abläufe in unseren acht gastronomischen Betrieben innerhalb Deutschlands. Sie arbeiten eng mit der Bereichsleitung sowie der Geschäftsführung zusammen und tragen aktiv zur Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs an allen Standorten bei.
- Unterstützung der Bereichsleitung: Mitwirkung bei der Planung, Umsetzung sowie Weiterentwicklung gastronomischer Konzepte und Strategien in allen Betrieben.
- Betriebsorganisation: Unterstützung bei der Koordination, Kontrolle wie auch Optimierung der Abläufe in Küche, Service und Verkauf.
- Qualität und Hygiene: Mitarbeit bei der Überwachung und Einhaltung aller gesetzlichen Bestimmungen (Hygiene, Arbeitssicherheit und Unfallverhütung).
- Dokumentation und Kontrolle: Durchführung wie auch Auswertung von Kontrollgängen nach Checklisten, Erkennen und Dokumentieren von Schwachstellen in den Betrieben.
- Personal und Entwicklung: Unterstützung bei der Ausbildung und Weiterentwicklung des bestehenden Teams sowie neuer Mitarbeitender.
- Kommunikation: Sicherstellung des Informationsflusses zwischen Gastronomie, Verwaltung, Geschäftsleitung und den einzelnen Standorten.
- Betriebswirtschaftliche Aufgaben: Mitarbeit bei Kalkulationen, Bestellungen sowie der Kontrolle des Waren- und Betriebsmittelverbrauchs.
- Kreative Mitarbeit: Unterstützung bei der Erstellung von Speisekarten und Speiseplänen in Zusammenarbeit mit den Küchenleitungen.
- Events und Projekte: Mitarbeit bei der Vorbereitung, Planung wie auch Durchführung von Veranstaltungen und Projekten in den Betrieben.
- Schicht- und Tagesgeschäft: Unterstützung im operativen Tagesgeschäft sowie Vertretung der Bereichsleitung bei Abwesenheit.
- Abgeschlossene gastronomische Ausbildung (z. B. Koch (m/w/d)), idealerweise mit Zusatzqualifikation (z. B. Küchenmeister / Restaurantmeister / Betriebswirt Gastronomie (m/w/d) o. Ä.)
- Mehrjährige Berufserfahrung innerhalb der Gastronomie
- Unternehmerisches Denken und Organisationsgeschick
- Hohes Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsvermögen
- Teamorientierte Führungspersönlichkeit mit Kommunikationsstärke
- Kreativität und Leidenschaft für innovative gastronomische Konzepte
- Deutschlandweite Reisebereitschaft (regelmäßige Besuche der acht gastronomischen Betriebe)
- Eine abwechslungsreiche wie auch verantwortungsvolle Tätigkeit in einem modernen und wachsenden Unternehmensverbund
- Enge Zusammenarbeit mit der Bereichsleitung und der Geschäftsführung
- Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, eigene Ideen aktiv einzubringen
- Firmenfahrzeug, auch zur privaten Nutzung
- Firmeninterne Vergünstigungen wie z. B. freier Eintritt in allen unseren Thermen
- Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchien
- Ergonomisch gestalteter Arbeitsplatz
- Gute Infrastruktur und gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel
- Corporate-Benefits-Programm
- Kostenfreie Getränke
- Übernahme von Weiterbildungskosten
- 30 Tage Erholungsurlaub