Lallemand Deutschland GmbH

Schwarzenbach an der Saale
Post Date: 15. November 2025

Job Description

Mitarbeiter*in Qualitätskontrolle / CTA / Laborant – Hefeproduktion (m/w/d)

?? Schwarzenbach an der Saale (PLZ 95126) | ??Lallemand Deutschland GmbH |
?? Eintritt: ab sofort | ?? Unbefristet | ?? Attraktive Vergütung + Bonuszahlungen

Über uns

Lallemand wurde im 19. Jahrhundert in Montreal gegründet und ist ein international tätiges, wachsendes Familienunternehmen mit über 6.000 Mitarbeitenden weltweit. Wir entwickeln, produzieren und vertreiben Hefen, Bakterien und biotechnologische Derivate für zahlreiche Branchen – von Backwaren und Lebensmittelzutaten bis hin zu Probiotika und Biokraftstoffen.

Am Standort Schwarzenbach / Saale fertigt die Lallemand Deutschland GmbH mit rund 70 Mitarbeitenden jährlich über 30.000 Tonnen Frischbackhefe und versorgt damit etwa 30 % des deutschen Frischbackhefemarktes.

Ihre Aufgaben:

Qualitätssicherung und Qualitätskontrolle sämtlicher Produktionsstufen durch physikalisch-chemische und mikrobiologische Analysen
Dokumentation der Prüfungen, Erstellung von Prüfberichten und Chargenverfolgung
Herstellung von Labor-Reinzuchten nach Anweisungen (SOPs)
Ausstellung und Versand von Prüfzeugnissen an Kund*innen
Durchführung projektspezifischer Laborversuche und deren Auswertung (z. B. in MS Excel)
Bestellung und Verwaltung von Labormaterialien sowie Beauftragung externer Analysen
Mitverantwortung für die Organisation des Laboralltags und die Einhaltung von Sicherheits- und Hygienestandards

Ihr Profil:

Abgeschlossene Ausbildung als Chemielaborant (m/w/d), Chemisch-Technischer Assistent (CTA), Biologisch-Technischer Assistent (BTA), Milchwirtschaftlicher Laborant, Laborant in der Lebensmittelindustrie oder eine vergleichbare Qualifikation
Fundierte Kenntnisse in nasschemischer Analytik, mikrobiologischen Prüfverfahren
Erfahrung mit Qualitätssicherung (QS), GMP/HACCP-Richtlinien von Vorteil
Strukturierte, gewissenhafte und eigenständige Arbeitsweise
Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit
Gute Englischkenntnisse wünschenswert
Sicherer Umgang mit MS Office, insbesondere Excel
Bereitschaft zu Arbeit in Wechselschicht Früh / Spät

Wir bieten:

Einen sicheren Arbeitsplatz in einem weltweit agierenden Familienunternehmen
Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und ein kollegiales Arbeitsklima
Abwechslungsreiche Aufgaben
Ein attraktives Vergütungspaket nach Tarifvertrag zzgl. Bonuszahlungen
Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten