Job Description
Idyllisch eingebettet bei Birkenau im Odenwald liegt in unmittelbarer Nachbarschaft zu Weinheim, Heidelberg, Mannheim und Frankfürt das ehemalige Wohnhaus des Gehöfts der Familie Dr. Berg. Dieses wurde 2015 restauriert und in ein Hotel mit Restaurants und großzügigem Veranstaltung-/Tagungsbereich verwandelt. Dabei musste jeder Balken in die Hand genommen werden und das Ergebnis ist ein einzigartig schönes Landhotel, das in Zukunft weiter wachsen wird.
Das Landhotel liegt auf dem rund 45 Hektar großen Anwesen umgeben von eigenen Bison- und Rotwildherden.
Der Lammershof beherbergt das Restaurant STUBEN, das Fine Dining-Restaurant WILD X BERG und 11 individuelle, mit Liebe zum Detail gestaltete Komfort-Zimmer.
Anstellungsart: Vollzeit, Ausbildung, Teilzeit, Aushilfe, Freiberuflich / Selbständig
- Zubereitung und Präsentation unserer Gerichte auf hohem handwerklichen Niveau
- Mitarbeit in beiden Küchenkonzepten (Gutbürgerliche Küche & Fine Dining)
- Einbringen eigener Ideen bei der Menügestaltung und saisonalen Karten
- Das Führen eines eigenen Küchenpostens
- Unterstützung des Küchenteams bei allen anfallenden Arbeiten
- Verantwortung für Sauberkeit, Hygiene und Qualitätsstandards (HACCP)
- abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Erfahrung als Koch/Köchin
- Leidenschaft für frische regionale Küche und feine Kulinarik
- Teamgeist, Zuverlässigkeit und Organisationstalent
- Kreativität und Freude daran, Gäste zu begeistern
- Begeisterung für hochwertige Produkte (eigenes Bisonfleisch)
- eine abwechslungsreiche Tätigkeit in zwei spannenden Küchenkonzepten
- geregelte Arbeitszeiten
- ein motiviertes, familiäres Team mit flachen Hierarchien
- überdurchschnittliche Bezahlung und Entwicklungsmöglichkeiten
- 25 Urlaubstage
- Mitarbeiterrabatte
- Verpflegung
- Unterstützung bei der Wohnungssuche