Job Description
Die Hobenköök ist DER kulinarische Ort im Hamburger Oberhafen. In einem einzigartigen Zusammenspiel aus Restaurant, Markthalle und Catering werden zumeist regionale und saisonale Lebensmittel angeboten. Diese verarbeiten wir zu überraschend und natürlich leckeren Speisen. Wir wollen ein Bewusstsein schaffen, woher unsere Lebensmittel kommen, wie wertvoll und reich sie in ihrer ursprünglichen Vielfalt sind. Es gibt Orte inmitten großer Metropolen, die über viele Jahre in einem Dornröschenschlaf dämmern. Der Oberhafen ist solch ein Ort in Hamburg, im Schatten der Speicherstadt, am Rande der HafenCity. Doch nun wird dieser besondere und unterschätzte Ort wachgeküsst – von der Hobenköök, der Hafenküche. Und dieser Kuss dürfte den Hamburgern schmecken. Denn unsere Hobenköök ist weit mehr als nur eine Küche: Sie ist Restaurant, Markthalle und Catering zugleich. Und nicht nur das: Zum ersten Mal werden in einem solchen Zusammenspiel fast ausschließlich regionale und saisonale Lebensmittel verkauft und den Gästen als überraschende norddeutsche Küche angeboten – authentisch, bodenständig, lecker. Hier werden zumeist saisonale Lebensmittel von bis zu 250 Produzent:innen rund um Hamburg angeboten und in der Küche zubereitet. Wir von der Hobenköök kennen jeden einzelnen von ihnen. Wir wissen Bescheid, woher das Produkt kommt, wie es hergestellt worden ist und wer daran beteiligt war. Wissen wir es nicht? Dann legen wir es erst gar nicht ins Regal. Wer bei uns einkauft oder isst, kann sich darauf verlassen. Kein Wunder also, dass sich auch unsere Köche in der Markthalle bedienen und nur diese Waren in ihre Töpfe und Pfannen wandern lassen. Das macht es spannend, denn manchmal wissen wir morgens noch nicht, was am selben Tag im Restaurant auf die Teller kommt: Jeder Tag ist somit eine neue Herausforderung, täglich dürfen wir innovativ und kreativ sein, und die Gäste dürfen sich überraschen lassen. Ein Besuch in der Hobenköök ist ein immer neues Erlebnis. Hobenköök – das ist Lebendigkeit und Genuss in seiner schönsten regional-saisonalen Form.
Anstellungsart: Trainee / Praktikum, Aushilfe
Je nach Einsatzbereich übernimmst Du zum Beispiel:
Im Service:
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Begrüßung & Betreuung unserer Gäste
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Aufnahme & Servieren von Bestellungen
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Bedienung der Kasse und Abrechnung
In der Küche:
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Unterstützung bei Vorbereitung, Anrichten & Reinigung
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Zusammenarbeit mit dem Serviceteam für reibungslose Abläufe
In der Markthalle:
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Mitarbeit beim Auf- und Abbau des Wochenmarkts am Samstag
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Freundliche Beratung & Verkauf regionaler Produkte
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Kassenbedienung und Warenpflege
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Unterstützung bei Marktaktionen und Verkostungen
Bei Catering-Events:
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Unterstützung bei Auf- und Abbau, Service & Gästebetreuung vor Ort
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Herzlichkeit, Teamgeist und Freude am Umgang mit Menschen
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Motivation, Eigenverantwortung und Zuverlässigkeit
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Interesse an nachhaltiger, regionaler Gastronomie
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Strukturierte und sorgfältige Arbeitsweise
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Erste gastronomische oder handelsspezifische Erfahrung ist von Vorteil - aber kein Muss!
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Ein innovatives Gastronomiekonzept mit Fokus auf Regionalität, Nachhaltigkeit & Qualität
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Ein familiäres Team, das gemeinsam anpackt
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Planbare Arbeitszeiten – weil Freizeit wichtig ist
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Frisches Essen aus besten Zutaten – natürlich auch für Dich
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Teamfeste & interne Events – weil Arbeit auch Spaß machen darf