Job Description
Ein großes und spannendes Projekt am Frankfurter Flughafen wartet auf dich!
Gemeinsam mit Lagardère Travel Retail, einem der weltweit führenden Unternehmen in den Bereichen Travel Essentials, Duty-Free & Fashion und Foodservice, sowie Marché Mövenpick, das mit innovativen Gastronomiekonzepten, Frische, Qualität und Gastfreundschaft weltweit begeistert, eröffnen wir 10 neue Standorte im neuen Terminal 3 des Frankfurter Flughafens.
Du hast den Überblick, packst operativ mit an und möchtest aktiv ein innovatives Food-Konzept mitgestalten?
Dann werde Teil unseres wachsenden Teams – als
Stellvertretender Betriebsleiter / Küchenleiter (m/w/d)
für unsere Zentralproduktion am Flughafen Frankfurt
Hier unterstützt du die operative Leitung unserer Produktionsküche und bringst gemeinsam mit dem Team unser Health-Food-Konzept auf das nächste Level.
Anstellungsart: Vollzeit
- Enge Zusammenarbeit mit den Filialleiter:innen zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe zwischen Zentrale und Stores
- Mitwirkung bei der Gestaltung und Pflege des Speiseangebots – inkl. Rezepturerstellung und -pflege
- Stellvertretende operative Steuerung der Zentralproduktion (Bestellung, Lagerhaltung, Inventuren, Schulungen)
- Verantwortung für eine einheitliche, qualitätsgerechte Lebensmittelverarbeitung in zentralen und dezentralen Küchen
- Überwachung des gesamten Warenflusses – von der Bestellung bis zur Ausgabe im Restaurant
- Unterstützung bei Teamführung, Einsatzplanung und Trainings
- Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Durchführung und Auswertung von Inventuren zur Prozess- und Kostenoptimierung
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) – idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Küchenmeister, Lebensmitteltechniker oder Betriebswirt (m/w/d)
- Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion – idealerweise in der (System-)Gastronomie oder einem vergleichbaren Umfeld
- Sicherer Umgang mit MS Office und gängigen PC-Anwendungen
- Verbindliches und souveränes Auftreten sowie ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
- Ausgeprägte Service-Mentalität und Freude am Umgang mit Menschen
- Begeisterung für Lebensmittel und Spaß an der Arbeit in der Küche
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem internationalen, wachstumsstarken Unternehmen
- Ein motiviertes, wertschätzendes Team mit echter Hands-on-Mentalität
- Raum für Eigenverantwortung und Mitgestaltung bei Projekten und Prozessen
- Flexible Arbeitszeiten
- sehr gute Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr
- 25 % Mitarbeiterrabatt auf (fast) alle Produkte
- JobTicket