Job Description
Das Hotel & Restaurant Strandleben liegt malerisch direkt an der Schlei und bietet unseren Gästen nicht nur komfortable Unterkünfte, sondern auch ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Unser Ziel ist es, hochwertige Speisen mit regionalen Zutaten und kreativem Flair anzubieten.
Unser Konzept:
Wasser, Wind und Leichtigkeit
Ein bisschen gute alte Zeit und viel modernes Lebensgefühl – diese Kombination macht den Charme des Strandlebens aus.
Leicht wie ein Tag am Meer. So soll sich der Aufenthalt für unsere Gäste anfühlen, wenn sie diesen in angenehmer, relaxter Atmosphäre alleine, zu zweit oder im Kreis von Familie und Freunden verbringen. Ganz unabhängig davon ob es nur ein paar Stunden im Bistro & Restaurant sind, oder ein Urlaub in unserem kleinen, aber feinen Hotel.
Der Kopf ist frei für neue Gedanken, die Seele baumelt und das Leben konzentriert sich auf das Wesentliche: die Freude am Sein. Lachen, wohlfühlen, entspannen, genießen und einfach die Zeit vergessen...
Ebenso wichtig wie Entschleunigung ist uns die Nachhaltigkeit der Dinge, die wir tun – sei es die Zusammenarbeit mit regionalen Partnern und Lieferanten, eine fantasievolle Küche, die vorrangig auf saisonale, einheimische Produkte setzt oder der verantwortungsvolle Umgang mit unseren Mitarbeitern.
Anstellungsart: Vollzeit
- Leitung und Organisation der gesamten Küchenabläufe
- Planung und Gestaltung der saisonalen Speisekarten unter Berücksichtigung regionaler Produkte
- Verantwortung für die Qualität und Präsentation der Speisen
- Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Kostenkontrolle und Budgetplanung
- Kreative Menüentwicklung für Events und besondere Anlässe
- Enge Zusammenarbeit mit dem Restaurantleiter und dem Serviceteam
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
- Leidenschaft für die Küche und ein Gespür für Trends und saisonale Produkte
- Führungskompetenz und Teamgeist
- Kreativität und Engagement
- Organisationstalent und Stressresistenz
- Flexibilität und Bereitshaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
- Ein attraktives Arbeitsumfeld direkt am Wasser
- Die Möglichkeit, kulinarische Ideen in einem kreativen Team umzusetzen
- Eine faire Vergütung und umfassende soziale Leistungen
- Fortbildungsmöglichkeiten und Entwicklungsperspektiven
- Mitarbeiterrabatte: Vergünstigungen für Übernachtungen im Hotel und für Mahlzeiten im Restaurant für Mitarbeiter und deren Familien.
- Flexible Arbeitszeiten: Optionen für flexible Arbeitszeitmodelle zur besseren Vereinbarung von Beruf und Freizeit.
- Kostenlose Verpflegung: Bereitstellung von kostenfreier Verpflegung während der Arbeitszeit.
- Urlaubstage über dem gesetzlichen Minimum: Zusätzliche freie Tage über die gesetzlichen Feiertage hinaus