Job Description
Wir sind das Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf (UKE) – und stehen für exzellente Kompetenz in Forschung, Lehre und der vollumfänglichen Gesundheitsversorgung in unseren Kliniken. Unsere rund 16.100 Mitarbeiter:innen streben jeden Tag aufs Neue danach, mit ihrem Beitrag die Welt ein bisschen gesünder zu machen.
Es ist unser Anspruch, eine der führenden Universitätskliniken zu sein – und gleichzeitig der beste Arbeitgeber unserer Branche. So glauben wir im UKE fest daran, dass erfolgreiches und erfüllendes Arbeiten im Einklang mit den persönlichen Bedürfnissen und individuellen Lebensentwürfen der Mitarbeitenden stehen sollte. Und so unterschiedlich diese sind, so vielfältig ist unser Angebot an individuellen Lösungen.
Willkommen im UKE.
Mit maßgeschneiderten Cateringlösungen von kleinen Kaffeepausen bis hin zu Großveranstaltungen ist diese Abteilung seit über 15 Jahren ein fester und erfolgreicher Bestandteil der gastronomischen Angebotsvielfalt im UKE. Nachhaltigkeit ist für die KGE gelebte Praxis, deshalb wird auf regionale und biologische Zutaten, kurze Lieferwege und umweltschonende Prozesse geachtet.
Qualität, Sorgfalt und Verlässlichkeit sind die Basis des Handelns. Dank des zentralen Standorts im Klinikum reagiert die KGE flexibel und professionell auf unterschiedliche Anforderungen. Mit ruhiger Souveränität, Lebensfreude und gut abgestimmten Abläufen gewährleistet die KGE stets erstklassigen Service und höchste Speisenqualität.
Wir suchen eine:n erfahrene:n Koch/Köchin in Vollzeit (40 Stunden/Woche) mit guten Kenntnissen aus dem Catering, Bankett und á la Carte-Geschäft.
Ihre Aufgaben:
- Zubereitung von Gerichten und Buffets nach Rezepten oder eigenen Kreationen
- Überwachung der Qualität und Präsentation der Speisen
- Front-Cooking-Aktionen
- Vor- und Zubereitung von Caterings
- Kreieren und Ausarbeiten von neuen Gerichten und Speisen für das Cateringangebot
- Gewährleistung der Arbeit entsprechend der Vorgaben HACCP
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Disposition, Annahme und Bereitstellung der Waren sowie deren Lagerung
- Einkauf und Bestellung von Lebensmitteln und Zutaten
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Idealerweise Erfahrungen in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie oder Hotellerie bzw. Gemeinschaftsverpflegung
- Kreativität und Qualitätsbewusstsein
- Kund:innen- und Serviceorientierung
- Gute Kommunikationsfähigkeit im Team und Spaß am Umgang mit unseren Gästen
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis,
- Planbare Arbeitszeiten, in der Regel zwischen 06:00 Uhr - 15:00 Uhr,
- Spätdienste und Wochenendeinsätze werden rechtzeitig vereinbart,
- Sonn- und Feiertage sind grundsätzlich frei
- Intensive und zuverlässige Einarbeitung,
- Arbeitsplatz mit Eigenverantwortung in der Klinik Gastronomie am UKE.
- Offenes und respektvolles Miteinander im gesamten Betrieb,
- Eine attraktive Vergütung, Leistungen nach dem Manteltarifvertrag NGG/DEHOGA sowie in Anlehnung an den TV NGG und weitere Leistungen wie z. B. ein bezuschusstes Deutschlandjobticket und nach 2-jähriger Betriebszugehörigkeit Leistungen nach dem Betriebsrentengesetz