Job Description
Starte deine kulinarische Karriere bei uns!
Du bist leidenschaftlich am Kochen interessiert und möchtest in einem dynamischen Team arbeiten? Dann ist die Ausbildung zum Koch / zur Köchin (m/w/d) im Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg genau das Richtige für dich!
Bei uns lernst du alle relevanten Bereiche der Küche kennen – von der Zubereitung regionaler und internationaler Gerichte bis hin zur Organisation des Küchenbetriebs. Du arbeitest praxisnah, wirst von erfahrenen Profis begleitet und kannst deine Fähigkeiten Schritt für Schritt weiterentwickeln.
Das Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg
Unser 4-Sterne-Superior-Hotel in Blankenfelde-Mahlow bietet moderne Zimmer, hervorragende Freizeiteinrichtungen und eine ideale Lage: nur 5 km vom S-Bahnhof Blankenfelde und 25 Minuten ins Zentrum Berlins. Genieße außerdem den Wellnessbereich, das Hotelrestaurant mit internationalen Gerichten und die Havanna Bar mit exotischen Cocktails.
Werde Teil unseres Teams und starte deine Karriere in der Küche bei Van der Valk!
Anstellungsart: Ausbildung
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Vorbereitung und Zubereitung von Speisen:
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Erlernen und Anwendung von Kochtechniken und Rezepten
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Zubereitung von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts
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Kreative Präsentation der Speisen
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Mitarbeit in verschiedenen Küchenbereichen:
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Mitarbeit in der kalten und warmen Küche
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Zubereitung von Speisen für das À-la-carte-Restaurant, Buffets und Bankette
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Unterstützung im Patisseriebereich
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Qualitätskontrolle und Hygiene:
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Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards
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Kontrolle der Qualität und Frische der Zutaten
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Pflege und Reinigung der Arbeitsbereiche und -geräte
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Warenwirtschaft:
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Annahme und Kontrolle von Warenlieferungen
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Lagerung und Verwaltung von Lebensmitteln und Zutaten
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Unterstützung bei der Inventur
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Menüplanung und -gestaltung:
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Mitwirkung bei der Erstellung von Menüs und Tagesgerichten
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Berücksichtigung von saisonalen und regionalen Produkten
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Anpassung der Speisen an besondere Anlässe und Gästewünsche
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Abgeschlossene Schulausbildung (mindestens mittlere Reife)
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Leidenschaft fürs Kochen und Interesse an der Gastronomie
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Kreativität und Sinn für Ästhetik
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Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
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Flexibilität und Belastbarkeit
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Ausbildung & Entwicklung
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Vielseitige Ausbildung: Praxisnaher Einblick in alle Bereiche der Küche.
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Regelmäßige Feedbackgespräche helfen dir, dich kontinuierlich weiterzuentwickeln.
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Interne Schulungen und Workshops erweitern dein Wissen und deine Fähigkeiten.
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Finanzielles & Extras
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Attraktive Ausbildungsvergütung
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Vermögenswirksame Leistungen – unterstütze deine finanzielle Zukunft.
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Fahrkostenzuschuss
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Freizeit & Vergünstigungen
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Kostenlose Parkplätze direkt vor Ort und Verpflegung während der Arbeitszeit.
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Exklusive Rabatte auf Reisen und Hotelaufenthalte in unseren Schwesterhotels.
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20 % Personalrabatt im Hotel und weitere Angebote über Corporate Benefits.
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Gesundheit & Wohlbefinden
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Gesundheitstage mit speziellen Angeboten und Maßnahmen zur Förderung deiner Gesundheit.