Assistant F&B Manager (m/w/d)

Schloss Elmau

Job Description

Escape. Unwind. Recharge.

Ruhe und Gelassenheit in einem Luxury Retreat und Hideaway inmitten unberührter Natur. Der Klang der Stille und rauschender Bäche in den Bergen. Entspannung in sechs Spas für Erwachsene und Familien. Yoga, Gaga, Dance, Taiji und Pilates Retreats. Neue Energie beim Sport in der Kraftquelle Alpen. Ikigai mit zwei Michelin-Sternen. Und darüber hinaus, das Gefühl von Ewigkeit in Konzerten und Festivals mit den großen Künstlern unserer Zeit.

Informationen zum Umgang mit Ihren personenbezogenen Daten im Bewerbungsverfahren und zu Ihren Rechten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung unter: https://www.schloss-elmau.de/datenschutz/

Anstellungsart: Vollzeit


  • Sicherstellung eines perfekten Service-Erlebnisses durch persönliche Gästebetreuung

  • Unterstützung bei einem reibungslosen Ablauf aller operativen Prozesse im F&B-Bereich

  • Führung und Motivation von Mitarbeitenden sowie Training von Auszubildenden

  • Umsetzung der operativen Unternehmensziele im Tagesgeschäft

  • Optimierung der Effizienz in allen Service Outlets

  • Planung, Koordination und Ausführung von Events und Veranstaltungen

  • Erstellung und Koordination der Dienstpläne auf Tages- und Wochenbasis

  • Enge Zusammenarbeit mit und Unterstützung des F&B Managers in allen operativen Belangen

  • Vertretung des F&B Managers bei Abwesenheit

  • Verantwortung für Umsatz- und Kostenkontrolle in den zugewiesenen Outlets

  • Sicherstellung der Qualitäts- und Hygienestandards nach internen und gesetzlichen Vorgaben

  • Schnittstellenmanagement mit Küche, Einkauf, Veranstaltungsplanung und Reservierung


  • Eine abgeschlossene Ausbildung in der Spitzenhotellerie

  • Einschlägige Berufserfahrung in vergleichbaren Häusern

  • Sehr gute Englischkenntnisse – idealerweise auch weitere Fremdsprachen

  • Ausgezeichnete Umgangsformen und eine starke Kommunikationsfähigkeit

  • Ein echtes Organisationstalent mit Gespür für Verkauf und Upselling

  • Ein teamorientiertes Auftreten mit Führungsstärke und Empathie

  • Flexibilität und Begeisterung für die Welt der Luxushotellerie

  • Hohes Qualitätsbewusstsein und ein hoher Anspruch an die eigene Leistung

  • Erfahrung in der Führung und Motivation von Teams

  • Ausgeprägte Gastgebermentalität und Liebe zum Detail

  • Interkulturelle Kompetenz, besonders im Umgang mit internationalen Gästen

  • Belastbarkeit und lösungsorientiertes Arbeiten – auch in dynamischen Situationen

  • Erfahrung im Umgang mit Kassensystemen und Kenntnisse in der Kostenkontrolle

  • Know-how in der Dienstplanerstellung und -optimierung


  • Übertarifliche Gehälter

  • Eine kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung pro Jahr

  • Vergünstigte Zimmerpreise für Familienmitglieder

  • Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen in Schloss Elmau

  • 1.500 € Weiterbildungsbudget jährlich zur persönlichen und fachlichen Entwicklung

  • Eine faire 5-Tage-Woche für mehr Work-Life-Balance

  • Möblierte Personalwohnungen zu attraktiven Konditionen

  • Kostenlose Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine

  • Kostenfreie Nutzung des Gyms und Family Spas mit 25 m Indoor-Pool und verschiedenen Saunen

  • Teilnahme an geführten Berg-, Mountainbike- und Rennradtouren gemeinsam mit unseren Gästen

… und vieles mehr!

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