Job Description
Hotel Heide Kröpke, eines der führenden Häuser in der Lüneburger-Heide
Das 4-Sterne Superior Hotel Heide-Kröpke in Essel am Rand der Lüneburger Heide, ist ein Privathotel zwischen Hamburg/Bremen/Hannover. Die auf 70.000 qm angelegte Hotelanlage ist ein beliebtes Ziel für Geschäftsreisende, Tagungsgäste, Familien und Erholungssuchende. 60 Hotelzimmer und Suiten verschiedener Kategorien, 9 Veranstaltungsräume mit einer Kapazität bis zu 100 Personen, Restauranträume, Gartenterrasse, großer Wellness- und Spabereich, idyllisches Ferienhaus, Natursee.
Anstellungsart: Vollzeit
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Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche (à la carte, Halbpension, Veranstaltungen)
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Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines Teams von 8 Köch:innen & Küchenhilfen
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Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Speisekarten auf gehobenem Niveau
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Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP)
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Wareneinkauf, Lagerwirtschaft & Kostenkontrolle
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Enge Zusammenarbeit mit der Direktion und dem Service-Team
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
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Führungserfahrung in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
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Ausgeprägte Team- und Kommunikationsfähigkeit
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Leidenschaft für frische, regionale und kreative Küche
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Organisationstalent, wirtschaftliches Denken & Hands-on-Mentalität
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Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil
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sicherer Arbeitsplatz in einem renommierten 4*S Hotel
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Ein motiviertes Team mit Herz & Humor
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Kreativer Freiraum für Ihre Ideen
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Übertarifliche Bezahlung & attraktive Benefits (z. B. Verpflegung, Weiterbildung)
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Geregelte Arbeitszeiten und faire Dienstplanung
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Mitarbeitervergünstigungen innerhalb der Hotelgruppe / Region