Job Description
Als 100%-iges Tochterunternehmen der LungenClinic Grosshansdorf versorgt die GVS seit über 20 Jahren erfolgreich sowohl die Patient:innen als auch die Mitarbeitenden der Klinik mit gesundem, abwechslungsreichen Essen. Wir achten auf frische, saisonale Zutaten von Lieferanten aus der Region, mit denen wir auf eine lange, vertrauensvolle Zusammenarbeit zurückblicken können. Mit unserem Neubau, den wir im Winter 2025 beziehen, investieren wir in unsere hohen Qualitätsstandards. Dabei integrieren wir modernste Technologien und setzen auf umfassende Digitalisierung. Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Vollzeit eine
Küchenleitung (w/m/d
Anstellungsart: Vollzeit
- Gesamtverantwortung für Küche, Cafeteria und Service
- Weiterentwicklung, Organisation und Steuerung der unterstellten Bereiche
- Erstellung eines patienten- und mitarbeiterorientierten Speiseplans nach DGE-Richtlinien
- Verantwortung für Kostenmanagement, Kalkulation, Einkauf und Lagerhaltung
- Budgetplanung, -überwachung und -kontrolle
- Analyse und Optimierung von Prozessen anhand von Kennzahlen und Statistiken
- Kontrolle und Sicherstellung der Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
- Fachliche Leitung unseres internationalen und engagierten Teams
- Dienst- und Urlaubsplanung für die Mitarbeitenden
- Aktive Mitarbeit in Speisenproduktion, Inhouse-Catering und Qualitätssicherung
- Sicherstellung der vorgegebenen Qualitätsstandards
- Gute EDV-Kenntnisse
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Hauswirtschafter/in oder in einem vergleichbaren Beruf
- Weiterbildung als Küchenmeister/in, Verpflegungsbetriebswirt/in oder Betriebswirt/in für Ernährungs- und Versorgungsmanagement
- Idealerweise Leitungserfahrung in Küche und Service, vorzugsweise im Krankenhausumfeld
- Ausgeprägte Führungskompetenz, Kommunikations- und Teamfähigkeit
- Unternehmerisches Denken und Handeln sowie ein hohes Kosten- und Qualitätsbewusstsein
- Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent, Flexibilität und Durchsetzungsstärke
- Perfekter Start: Umfassendes Einarbeitungskonzept, idyllische Umgebung mit Blick ins Grüne
- Garantierte Sicherheit: DEHOGA-Tarifvertrag, unbefristeter Arbeitsvertrag, geregelte Arbeitszeiten Extra-Vorteile: Kostenlose kliniknahe Parkplätze, Deutschlandticket-Zuschuss, Betriebswohnungen, vergünstigte, gesunde Mahlzeiten in der Cafeteria
- Finanzielle Absicherung: Entgeltumwandlung