Job Description
Das Pellicano Hamburg ist das neueste Juwel der renommierten Bellezza Group aus München und markiert deren ersten Standort in Hamburg. In dem imposanten Jugendstil-Palast am Stephansplatz, im Gebäude der Spielbank Hamburg, schaffen wir eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die authentische italienische Küche auf höchstem Niveau mit erstklassigem Service verbindet. Als Nachfolger des legendären Tarantella-Restaurants setzen wir neue Maßstäbe in der Hamburger Gastronomieszene. Mit unserem erfahrenen Team aus Spitzenköchen - darunter Kai Weigand (ehemals Nikkei Nine, Michelin-Stern-Erfahrung) und Luigi Marzo aus Apulien - sowie der Expertise der Bellezza Group eröffnen wir ab Juni 2025 ein Restaurant der Extraklasse.
Anstellungsart: Vollzeit
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Freundlichkeit und Positivität
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Organisation und Struktur
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Eigenständiges und selbstständiges Arbeiten
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Genauigkeit, Sorgfalt und Zuverlässigkeit
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Durchsetzungsvermögen
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Verantwortungsbewusstsein
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Konzentrationsfähigkeit
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Belastungsfähigkeit und Stressresistenz
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Kommunikation und Offenheit
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Teamplayer-Mentalität
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Motivation und Leidenschaft
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Flexibilität
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Verantwortung für die Vermittlung der Firmenwerte, das Konzept und die Qualität von Service und Produkten
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Verantwortung von Personalplanung, Personalstruktur und Warenwirtschaft
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Fundierte Kenntnisse in Nesto, Marketman und Lightspeed
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Fundiertes Wissen über alle Getränke- und Speisekarten
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Aufgabenverteilung innerhalb des Teams - Verantwortung geben und Mitarbeiter:innen entwickeln
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Einstellung, Einweisung und Schulung neuer Mitarbeiter:innen in allen Bereichen
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Verantwortung der Tagesabrechnungen und des Kassenbuchs
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Koordination, Vorbereitung und Sicherstellung der operativen Abläufe im Restaurant, unteranderem auch durch aktive Mitarbeit innerhalb der Stationen
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Tägliche Steuerungen des Personaleinsatzes unter Berücksichtigung des Geschäftsaufkommens und der daraus resultierenden optimalen Personaleinteilung
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Durchführen von Tages- und Monatsabrechnungen sowie Inventuren
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Erarbeiten von Warenbestellmengen und Auslösen von Bestellungen
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Gewährleistung der Arbeitssicherheit sowie Kontrolle der HACCP Standards in allen Bereichen
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Repräsentant und Ansprechpartner für Gäste, Mitarbeiter, Partner und Lieferanten
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Sicherstellung von Funktionalität und ordnungsgemäßer Handhabung des gesamten Equipments
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Personalhoheit über alle Stationsmitarbeiter
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Führung und Pflege der Personalunterlagen des Standortes für die Lohn- und Finanz- buchhaltung (unter Beachtung gesetzlicher Richtlinien)
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Verantwortung für notwendige Belehrungen für Arbeitssicherheit und Hygienestadards sowie HACCP- Richtlinien
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Regelmäßiges Training der Stationsmitarbeiter in allen Arbeitsprozessen
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Reibungsloser Informationsfluss im Managementteam des Restaurants und Gewährleistung der gleichförmigen Kommunikation in die Stationsteams
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Förderung und Weiterentwicklung von Mitarbeiterpotenzialen und Aufrechterhaltung der MitarbeitermotivatioN
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Hauptaugenmerk auf unsere Gäste als guter Gastgeber
- Ein einzigartiger Arbeitsplatz in einer der aufregendsten Locations der Stadt wartet auf Dich!
- Zeitgemäße Benefits – wie z.B. JobRad, Fitnessstudio, tägliches Essen aus der Speisekarte, sowie eine flexible Dienstplangestaltung
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Ein attraktives und ambitioniertes Vergütungspaket
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Gestaltungsspielraum und Möglichkeiten zur individuellen Entfaltung
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Motivierte und begeisterungsfähige Kolleginnen und Kollegen
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Ein spannendes und abwechslungsreiches Tätigkeitsumfeld
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Teamspirit und vielversprechende Zukunftsperspektiven
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Einen vielseitigen Arbeitsplatz im Herzen von München
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Strukturierte Einarbeitung und individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
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Eine wertschätzende Führungskultur
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Gute Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens
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Kurze Entscheidungswege
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Jährliche Mitarbeiterevents wie Weihnachtsfeier und/oder Sommerfest