Job Description
Das Van der Valk Hotel Hildesheim gehört zur niederländischen Familienkette Van der Valk mit mehr als 115 Hotels in Europa. Unser 4-Sterne-Superior-Hotel verfügt 125 Zimmer, das Restaurant Gildehaus mit 110 Sitzplätzen, die Hotelbar Stadtschenke mit 50 Sitzplätzen, einem Bankettbereich mit 8 Räume für bis zu 220 Personen und ein luxuriöser Wellnessbereich mit Schwimmbad, Sauna und Fitness.
Sie möchten Gäste mit unvergesslichen Geschmackserlebnissen begeistern und sich kreativ in ein dynamisches Team einbringen? Dann suchen wir genau Sie: einen engagierten Souschef (m/w/d), der unter der Leitung unseres Küchenchefs mit Leidenschaft, hohem Servicestandard und Freude an der Zusammenarbeit unser Küchenteam stärkt. Bewerben Sie sich jetzt und begleiten Sie uns auf dem Weg zu herausragender Kulinarik und erstklassigem Service.
Anstellungsart: Vollzeit
- Unterstützung der Küchenleitung bei Führung des Küchenteams, Personaleinsatzplanung, Einarbeitung und Mentoring
- Mitgestaltung eines abwechslungsreichen Verkaufsangebots; Kalkulationen in enger Abstimmung mit dem Küchenchef.
- HACCP- und Hygienekontrollen; Zusammenarbeit mit Restaurant, Bar, Bankett, Einkauf, Lager
- Organisation Einkauf, Wareneingangskontrollen, Mise en Place, eigenständiges Kochen
- Zubereitung/Anrichten von Speisen für Tagesgeschäft, À-la-carte und Bankett; Schichtleitung
- Anleitung von Praktikanten/Auszubildenden; Teamführung; gastorientiertes Handeln
- Gelernter Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung; idealerweise Erfahrung in Bankett- und À-la-carte-Küchen
- Führungs- und Durchsetzungsvermögen; selbstständig, flexibel, belastbar; serviceorientiert
- Gute Deutschkenntnisse; Englisch wünschenswert; HACCP-Kenntnisse
- Gehalt entsprechend Ausbildung, Erfahrung und Qualifikation
- pro Jahr (25 Urlaubstage Vollzeit)
- Weiterentwicklung und Training
- Mitarbeiterrabatte bei Übernachtung, Valkstore
- Fitnessnutzung, Mitarbeiterfeiern/ -ausflüge
- Karrieremöglichkeiten innerhalb/außerhalb des Hotels