F&B Operations Manager (m/w/div/kA)

Job Description

Das 4*AMERON HOTEL ABION BERLIN ist in die denk­mal­ge­schütz­ten Back­stein­mau­ern der al­ten Meierei C. Bolle in­te­griert. Das Ho­tel liegt di­rekt an der Spree und ver­fügt über 224 Gäs­te­zim­mer, die ALTE MEIEREI (Früh­stücks­res­tau­rant und Raum für Ver­an­stal­tun­gen) in­klu­si­ve Som­mer­ter­ras­se, das Res­tau­rant Carl & Sophie mit Bar, so­wie einer Spreeufer-Terrasse, Ver­an­stal­tungs­ka­pa­zi­tä­ten für ins­ge­samt 800 Per­so­nen, und eine ex­klu­si­ve Mo­tor­yacht für 20 Per­so­nen. Zum AMERON HOTEL ABION BERLIN ge­hört die ABION Vil­la. Die­se ver­fügt über 19 Pre­mi­um-Sui­ten und Zimmerein­hei­ten, zwei Ta­gungs­räu­me, eine Bib­li­o­thek, eine Früh­stücks­lounge so­wie einen Fit­ness- und Sau­na­be­reich. Ein­ge­bet­tet in ein ge­schichts­träch­ti­ges Ge­län­de ist die ABION Vil­la eine Stadt­re­si­denz für einen ge­ho­be­nen Gäs­te­kreis mit be­son­de­rem Ser­vice und per­sön­li­cher No­te.

Anstellungsart: Vollzeit

• Verantwortung für die operative Planung, Strategie, Koordination und Umsetzung in allen F&B Outlets

• Sicherstellung des reibungslosen Tagesgeschäfts in enger Abstimmung mit der Geschäftsführung

• Proaktive Mitarbeit und operative Unterstützung bei Events, VIP-Betreuung und besonderen Gästeanfragen

• Koordination, Kontrolle und Weiterentwicklung aller operativen Abteilungen

• Operative Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden

• Sicherstellung höchster Servicequalität, Gästezufriedenheit und Einhaltung der Qualitätsstandards

• Analyse von Abläufen, Dokumentation der Ist-Situation und Erarbeitung sowie Implementierung neuer Konzepte in den Bereichen Produkt- und Qualitätsentwicklung

• Verantwortung für Forecasting, Budgetplanung, Monatsabschlüsse und verkaufsstrategisches Handeln

• Teilnahme an Management-Meetings sowie tägliches Reporting an die Direktion

• Erstellung monatlicher Inventuren und Überwachung der Warenwirtschaft

• Balance zwischen wirtschaftlicher Effizienz, Innovation, Trends und einem exzellenten Gästeerlebnis

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Einschlägige Berufserfahrung oder Erfahrung in einer vergleichbaren Position mit starkem F&B Backround in der 4* oder 5* Hotellerie
• Betriebswirtschaftliches Denken, ausgeprägtes operatives Geschick und Hands-on-Mentalität
• Ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein, gepaart mit selbstständiger Entscheidungsfähigkeit und Eigeninitiative
• Motivierende, loyale und empathische Mitarbeiterführung
• Kenntnisse im Umgang mit den gängigen EDV Programmen in der Hotellerie
• Ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Du bringst die für die Position vorausgesetzte Flexibilität und Belastbarkeit mit
  

• Attraktive Mitarbeitenden- und Family & Friends-Raten für Übernachtungen in unseren ALTHOFF Hotels
• Mitarbeitendenrabatte auf F&B-Leistungen, Spa-Anwendungen und Kultur-& Eventhighlights
• Corporate Benefits für weitere Produkte und Dienstleistungen
• Kostenübernahme der Reinigung der Arbeitskleidung
• Fahrtkostenzuschuss für öffentliche Verkehrsmittel
• Vermittlungsprämie für angeworbene Mitarbeiter:innen
• 28 Tage Jahresurlaub
• Übertarifliche Bezahlung, sowie Weihnachts- und Urlaubsgratifikation
• Bezuschussung vermögenswirksamer Leistungen
• Umfassendes Trainings- und Weiterbildungsprogramm in der ALTHOFF Academy mit über 100 verschiedenen Trainingsmodulen digital und vor Ort
• Individuelle Entwicklungs- und Förderungsmöglichkeiten bspw. durch Crosstrainings und Task Forces
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• Kostenloses, ausgewogenes, gesundes und abwechslungsreiches Essen in unserem Team-Bistro
• Individuelle Ehrungen von Geburtstagen und Jubiläen
• A Green Promise - durch unser verantwortungsvolles Handeln leisten wir einen aktiven Beitrag, um ein Leben im Einklang mit der Natur zu ermöglichen

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