Job Description
Das Hotel des Nordens besticht durch die einzigartige Lage direkt an der dänischen Grenze. Das Haus verfügt über 127 Zimmer und Suiten verschiedener Kategorien - maßgeschneidert auf die jeweiligen Bedürfnisse unserer Gäste. Der Wellnessbereich inklusive Aquapoint auf ca. 700 m², verschiedene Saunen, ein Kosmetik- und Massagestudio runden das Angebot ab.
Die HR Group ist eine der am schnellsten wachsenden Hotelbetreibergesellschaften im deutschsprachigen Raum. Zum Portfolio des eigentümergeführten Unternehmens gehören aktuell 75 messe- und flughafennahe Businesshotels, zentral gelegene Stadthotels, sowie Hotels und Resorts in beliebten Ferienregionen.
Das Hauptgeschäftsfeld ist der Erwerb und Betrieb von Hotelimmobilien. Im Rahmen ihrer dynamischen Wachstumsstrategie kooperiert die HR Group mit führenden Franchisepartnern wie beispielsweise Accor, Dorint, Wyndham, Hyatt und Deutsche Hospitality. Ebenfalls zum Portfolio der Gruppe gehören 16 Mövenpick Hotels.
Mit über 12.500 Zimmern ist die HR Group eine der führenden Hotelbetreibergesellschaften in Zentraleuropa.
Innovationsbereitschaft, umfassende Marktkenntnisse sowie gegenseitiger Respekt und Vertrauen sind zentrale Bestandteile unseres Erfolgs.
Anstellungsart: Vollzeit
- Planung und Mitgestaltung der Speisekarte, sowie der Menü´s und Buffets für Veranstaltungen
- Zubereitung und Vorbereitung von verschiedenen Köstlichkeiten für unser à la carte-Geschäft
- Vorbereiten des Mise en Place
- Rasche Umsetzung von Kundenwünschen
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien
- Durchführung der Inventur, sowie Bestellwesen unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben
- Verantwortlich für den Küchenbereich, sowie der Organisation eines reibungslosen Ablaufs
- Umsetzung der Qualitätsstandards
- Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie / Gastronomie als Koch / Köchin (m/w/d)
- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation - Planung, Steuerung und Kontrolle der Arbeitsabläufe
- Führung und Motivation des Küchenteams - Einsatzplanung, Schulungen, Weiterentwicklung
- Speiseplanung und Gestaltung - Erstellung von Menüs
- Sicherstellung von Qualitäts- und Hygienestandards - HACCP Richtlinien
- Warenwirtschaft und Kalkulation - Einkauf, Lagerverwaltung, Kostenkontrolle
- Koordination mit anderen Abteilungen - Zusammenarbeit Service, Restaurant, Bar, usw.
- Urlaubsgeld & Weihnachtsgeld nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit
- 25% Sonn- und Feiertagszuschlag
- Einen extra freien Tag zu deinem Geburtstag
- Kostenlose Mitarbeiterverpflegung
- Nutzung unseres Aquapoints (beheizter Innen-und Außenpool, Saunen, Fitnessraum
- Rabatt in unserem Restaurant und in unserem Kosmetikstudio
- Staffrate auf Übernachtungen und F&B Leistungen in über 250 HR Group Hotels
- Family & Friends Rate
- Persönliche sowie berufliche Weiterentwicklungsprogramme
- Prämie für Mitarbeiterempfehlungen
- Regelmäßige Social Events
- Cross Exploration - in einem Corporate Office oder Hotel arbeiten
Und viele weitere Benefits…
Wir freuen uns auf Dich und deine Bewerbung!
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