Job Description
„hospitality recruitment solutions“. Seit 1992.
In der Hospitality- und Dienstleistungsbranche fällt es erfahrungsgemäß immer schwerer, Spitzenkräfte zu finden und vor allem zu halten.
Aus dieser Herausforderung entstand schon 1992 die Idee zu haystax: Erfahrene Profis aus der Hotellerie bündeln ihr Wissen und ihre Kontakte zu einem Recruiting-Netzwerk.
Im Mittelpunkt unserer Arbeit stand von Anfang an der Wunsch, offene Positionen optimal zu besetzen. Unser ganzer Stolz ist es, wenn die von uns „eingefädelten“ Arbeitsverhältnisse lange andauern.
Überall, wo Service und Wertschätzung eine Rolle spielen, macht sich haystax auf die Suche nach der Nadel im Heuhaufen (It is like looking for a needle in a haystack.)!
Wir freuen uns über eine unverbindliche und stets vertrauliche Kontaktaufnahme!
www.haystax.de
Anstellungsart: Vollzeit
- Erstellung der unterschiedlichen Speisekarten für Halbpension, Tagung- und die „a la carte“-Karten, ebenso die unterschiedlichen Spezialitätenwochen
- Kalkulation und Einkauf der Lebensmittelprodukte
- Führen und Kontrolle der Warenwirtschaft, Qualitäts- und Preiskontrolle der Produkte
- Menügestaltung und Absprachen für Extra-Essen, wie Tagungen, Hochzeiten und Geburtstage
- Rezepturen und Kalkulation der Speisen
- Personalführung der Abteilung Küche operativ und disziplinarisch
- Ausbildung der Nachwuchskräfte und Jungköche
- Überwachung und Erstellung der Diensteinteilung/Dienstpläne des gesamten Fachbereiches
- Überwachung der Sauberkeit der Küchenbereiche und Anlieferungen
- Vertragsverhandlungen und Optimierungen mit Dienstleistern
- HACCP Richtlinien konformes Arbeiten
- Kontrolle und Qualitätsbewertung der Foodcost
- Sie verfügen über eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung und bereits mehrjährige Erfahrung in einer Hotelküche im Bankett- sowie á la carte Bereich.
- Für Sie ist Führung von Mitarbeitenden mit Verstand und Wertschätzung selbstverständlich.
- Gastorientierung ist Ihre Leidenschaft und Sie verfügen über ausgezeichnete kommunikative Fähigkeiten.
- Sie verfügen über ein hohes Qualitätsbewusstsein und eine sehr gute Lösungsorientierung
- Sie sind sicher im Umgang mit dem MS-Office Paket
- Ihre Deutschkenntnisse sind verhandlungssicher in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil
Was bieten wir? Ihren Job, Ihr neues Team, Ihren Lifestyle!
Bei uns übernehmen Sie Verantwortung und gestalten aktiv mit!
Karriere & Entwicklung:
Bei uns zählt Ihr Können! Wir setzen auf Fachwissen, Eigeninitiative und innovative Ideen
Team & Spirit:
Wir sind ein motiviertes Team, das sich gegenseitig unterstützt und gemeinsam wächst. Sie sind der Dreh- und Angelpunkt für ein starkes Miteinander!
Freizeit & Umgebung:
Die Region, wo andere Urlaub machen, überzeugt mit hoher Lebensqualität, einer wunderschönen Natur und zahlreichen Outdoor-Möglichkeiten im Bereich Berge, Wasser und Natur. Genießen Sie bei einem langen Spaziergang Ihren Feierabend und tanken neue Kraft.
Wenn Sie in der Hotellerie etwas bewegen wollen, dann sind Sie bei uns genau richtig.
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