Job Description
Das Pellicano Hamburg ist das neueste Juwel der renommierten Bellezza Group aus München und markiert deren ersten Standort in Hamburg. In dem imposanten Jugendstil-Palast am Stephansplatz, im Gebäude der Spielbank Hamburg, schaffen wir eine einzigartige kulinarische Erfahrung, die authentische italienische Küche auf höchstem Niveau mit erstklassigem Service verbindet. Als Nachfolger des legendären Tarantella-Restaurants setzen wir neue Maßstäbe in der Hamburger Gastronomieszene. Mit unserem erfahrenen Team aus Spitzenköchen - darunter Kai Weigand (ehemals Nikkei Nine, Michelin-Stern-Erfahrung) und Luigi Marzo aus Apulien - sowie der Expertise der Bellezza Group eröffnen wir ab Juni 2025 ein Restaurant der Extraklasse.
Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
- Ein einzigartiges Konzept: Wir bieten unseren Gästen nicht nur erstklassige mediterrane Küche, sondern ein Erlebnis, das weit über das gewöhnliche Restaurant hinausgeht. Bei uns trifft Genuss auf Emotion, und wir schaffen einen Ort, an dem jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Hier wird Gastgebertum gelebt – mit jedem Atemzug.
- Innovatives Ambiente: Unsere Location im Herzen Hamburgs ist ein wahres Meisterwerk – mit einem Design, das seine eigene Geschichte erzählt und in dem jeder Winkel zu Staunen einlädt. Hier wirst du Teil eines kreativen Teams, das in einer Atmosphäre arbeitet, die so einzigartig ist wie das Restaurant selbst.
- Ein Team – Ein Ziel – Ein Weg: Wir leben einen familiären Umgang miteinander und flachen Hierarchien. Der Austausch auf Augenhöhe, regelmäßige Feedbackgespräche und ein professioneller Umgang, stellen nicht nur Qualität sicher, sondern bieten auch Strukturen und Möglichkeiten für individuelle Weiterentwicklungen.
- Gastfreundschaft und Teamkommunikation:
Herzliches Begrüßen von Gästen und Kollegen, mit einer freundlichen und respektvollen Haltung.
Förderung einer professionellen und freundlichen Atmosphäre, sowohl im direkten Gästekontakt als auch innerhalb des Teams.
Positive und effektive Kommunikation mit Kollegen und anderen Abteilungen, um den reibungslosen Ablauf des Betriebs sicherzustellen.
- Getränkezubereitung und Fachwissen:
Fachkundiges Wissen über Weine, Spirituosen und die Getränkeauswahl im Menü.
Zubereitung von Getränken gemäß den Rezepturen und hohen Qualitätsstandards.
Nutzung von fortgeschrittenen Fähigkeiten im Bereich Mixing und Getränkezubereitung, einschließlich dem Arbeiten mit einer Siebträgermaschine.
- Barverwaltung und Warenwirtschaft:
Verantwortung für den Barbestand, die Bestückung und die Pflege der Bar.
Sicherstellung von Sauberkeit und Hygiene im Arbeitsbereich, einschließlich der Reinigung aller benutzten Gläser, Gefäße und des Barequipments.
- Service und Teamunterstützung:
Direkter Service an der Bar und Abrechnung der dort bestellten Speisen und Getränke.
Unterstützung des Servicepersonals, besonders bei großen Bestellungen, und Gewährleistung eines schnellen und effizienten Ablaufs.
Hilfestellung für Kollegen bei anstehenden Aufgaben und Fragen sowie Förderung einer positiven Teamdynamik.
- Weiterbildung und Entwicklung:
Teilnahme an Schulungen und Meetings, um fachlich auf dem neuesten Stand zu bleiben und kontinuierlich dazuzulernen.
Aktive Mitgestaltung eines angenehmen und produktiven Arbeitsumfelds im Team.
- Du bist Teil eines außergewöhnlichen Projekts und gestaltest eine der spannendsten Eröffnungen Hamburgs mit.
- Du arbeitest in einem innovativen und dynamischen Team, das mit Leidenschaft und Kreativität bei der Sache ist.
- Wir bieten dir die Möglichkeit, deine Fähigkeiten weiterzuentwickeln und Verantwortung zu übernehmen.
- Ein einzigartiger Arbeitsplatz in einer der aufregendsten Locations der Stadt wartet auf Dich!
- Zeitgemäße Benefits – wie z.B. JobRad, Fitnessstudio, tägliches Essen aus der Speisekarte, sowie eine flexible Dienstplangestaltung