Job Description
Freiburg, die Stadt mit dem mediterranen Flair im Dreiländereck (D/CH/F), erwartet Sie. Kommen Sie in eine der schönsten Regionen Deutschlands. Das Hotel liegt nur 3 km von der Autobahnausfahrt Freiburg-Mitte entfernt.
Zu jeder Jahreszeit bietet Freiburg und der Schwarzwald viele Freizeitangebote.
Unterstützen Sie unser Team ab sofort in der Position als Souschef (m/w/d).
Anstellungsart: Vollzeit
· Bietet einen bestmöglichen und qualitativ einwandfreien Service unter Berücksichtigung der vorgegeben Standards
· Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit Überwachung und Einhaltung der vorgegebenen HACCP-Standards
· Unterstützt, beaufsichtigt und trainiert alle unterstellten Mitarbeiter bei der Durchführung eines optimalen
· Verantwortungsbewusstes Handeln im Sinn der Geschäftsleitung
· Sicherstellung einer reibungslosen Zusammenarbeit innerhalb der Abteilung und Abteilungsübergreifend
· Leitet gemeinsam mit dem Küchenchef das Küchenteam und achtet auf ein positives Arbeitsklima
· Überwachen der Einhaltung von arbeitsrechtlichen, Hygiene- sowie Sicherheitsvorschriften in der Abteilung
· Kontrolle von Buffets im gesamten Gästebereich
· Durchführung von Qualitätskontrollen
· Erstellen von saisonalen Speisekarten, Menüs, Buffets und Kaffeepausen
· Aktive Mitarbeit auf allen Posten in der Küche
· Mitarbeit bei der Erstellung der Dienstpläne
· Organisation von Arbeits- und Kommunikationsmeetings für die Abteilung
Sie sind eine dynamische und engagierte Gastgeberpersönlichkeit, die die ersten Schritte nach einer fundierten Ausbildung mit Bravur gemeistert hat. Flexibilität, Eigenverantwortung und Teamarbeit sind für Sie nicht nur Floskeln, sondern Ihre Lebenseinstellung.
· Ausbildung zum Koch
Min 5 Jahre Berufserfahrung
· Durchgängige Tätigkeit das ganze Jahr über mit variablem Dienstplan und Arbeitszeit
· Freude am Kochen, Kreativität, Belastbarkeit
· Selbstbeherrschung unter allen Umständen
· Reaktivität, Eigeninitiative
· Gute Allgemeinbildung
· Methodische Arbeitsweise
· Zuhören
· Lächeln
· Diplomatie
· Teamfähigkeit, Teamführung
Ein gutes Arbeitsklima in einem jungen Team, viele abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeiten in einem sehr interessanten und vielseitigem Aufgabengebiet.
Des weiteren bieten wir Ihnen interne Schulungen und Seminare sowie die Möglichkeit in einer weltweit tätigen Hotelgesellschaft selbständig und eigenverantwortlich mitwirken zu können.
Übrigens: Als Mitarbeitende (m/w/d) erhalten Sie Rabatte in allen AccorHotels weltweit. Freuen Sie sich außerdem auf übertarifliches Weihnachtsgeld sowie Bonuszahlungen. Die Uniform wird in unserem Hause kostenfrei gestellt.
Suchen Sie die Herausforderung in einem engagierten Team?
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