Job Description
Gestalte mit uns ein einzigartiges Kaffeeerlebnis in Hamburg!
Für den Aufbau und anschließenden Betrieb eines neuartigen Coffeeshops mit innovativer Ausrichtung suchen wir eine verantwortungsbewusste und visionäre Führungspersönlichkeit. Du begleitest das Projekt von der ersten Bauphase bis zum täglichen Betrieb – mit viel Gestaltungsspielraum und in enger Zusammenarbeit mit dem Mutterhaus J. J. Darboven, das sich seit Generationen in familiärer Hand befindet und als Heißgetränkespezialist ein bekannter und verlässlicher Partner ist.
Unterstütze uns zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Hamburg als
Betriebsleiter (m/w/d) für Erlebnis-Coffeeshop
- Zunächst begleitest und koordinierst du die gesamte Aufbauphase des Erlebnis-Coffeeshops – von der Zusammenarbeit mit Architekten und Handwerksbetrieben über die Abstimmung mit J. J. Darboven in Bezug auf Branding, Design und strategische Ausrichtung bis hin zur Sicherstellung der Einhaltung von Budgetvorgaben und behördlichen Anforderungen
- Gemeinsam mit einer weiteren Person leitest du im Führungsteam das operative Tagesgeschäft im Erlebnis-Coffeeshop und steuerst alle wirtschaftlichen Kennzahlen wie bspw. Umsatz, Kosten, Wareneinsatz und Effizienz
- Dabei stellst du Qualität, Service und Sauberkeit auf höchstem Niveau sowie die Einhaltung von Terminen sicher
- Du bist verantwortlich für den Aufbau, die Führung, die Motivation und die Weiterentwicklung eines engagierten und serviceorientierten Teams
- Du implementierst digitale und innovative Services und entwickelst diese kontinuierlich weiter
- Zudem trägst du die Verantwortung für lokale Marketing- und Eventmaßnahmen zur Positionierung als Erlebnisstandort sowie für die Planung und Umsetzung von Veranstaltungen und Shoppingevents
- Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Gastronomie, Hotellerie, Betriebswirtschaft oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Gastronomie, idealerweise im Bereich Café, Coffee Retail oder Erlebnisgastronomie
- Nachweisliche Erfahrung im Projektmanagement, vorzugsweise im Aufbau neuer Standorte oder Filialen
- Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis und unternehmerisches Denken
- Begeisterung für Kaffee, Innovation und Gastfreundschaft
- Organisationstalent, Hands-on-Mentalität und ausgeprägte Kommunikationsstärke
- Sicherer Umgang mit digitalen Tools (z. B. für Kassensysteme, Schichtplanung, Warenwirtschaft)
- Die einmalige Chance, einen innovativen Erlebnis-Coffeeshop von Grund auf mitzugestalten
- Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit umfangreichen Gestaltungsmöglichkeiten
- Moderne Arbeitsumgebung in Hamburg
- Enger Austausch mit einem unterstützenden und zukunftsorientierten Mutterhaus
- Entwicklungsperspektiven, Schulungen und Möglichkeiten zur persönlichen Weiterentwicklung
- Leistungsgerechte Vergütung inkl. Bonusmodell
- Wertschätzende Unternehmenskultur, kurze Entscheidungswege und viel Raum für deine Ideen