Job Description
FÄHRHAUS Koblenz – wo Gastgeberqualität auf Exzellenz trifft.
Mit direktem Blick auf die Mosel steht das FÄHRHAUS für erstklassige Gastronomie, stilvolles Ambiente und authentische Gastlichkeit.
Das Restaurant LANDGANG ist unser kulinarisches Aushängeschild im à-la-carte-Bereich: modern, produktbezogen, handwerklich auf hohem Niveau – mit einer ambitionierten Küchencrew, die Tag für Tag Lust auf kreativen, präzisen und ehrlichen Geschmack hat.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen Sous-Chef (m/w/d), der Verantwortung mit Leidenschaft verbindet, das Team mitführt und unser Küchenkonzept aktiv mitgestaltet.
Anstellungsart: Vollzeit
- Stellvertretende Leitung der Küche und enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Operative Steuerung der Abläufe im Tages- und Abendgeschäft
- Qualitätssicherung, Einhaltung unserer Standards & Hygienevorschriften
- Unterstützung bei Dienstplänen, Bestellungen und Wareneinsatzkontrolle
- Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte sowie Menüplanung
- Motivation, Anleitung und Förderung der Küchenbrigade
- Sehr gut abgeschlossene Kochausbildung, idealerweise mit Zusatzqualifikation und Erfahrung als Sous-Chef oder in vergleichbarer Position
- Ausgeprägte Führungsqualitäten, Organisationstalent und Teamorientierung
- Leidenschaft für frische Produkte, moderne Küche und handwerkliche Präzision
- Hohes Qualitätsbewusstsein, Belastbarkeit und strukturierte Arbeitsweise
- Blick fürs Ganze – vom Einkauf bis zur Tellerpräsentation
- Einen verantwortungsvollen, inspirierenden Arbeitsplatz mit klarer Küchenphilosophie
- Kollegiales Team, flache Hierarchien, echtes Miteinander
- Übertarifliche Vergütung, Zuschläge und zusätzliche Benefits
- Tägliche Verpflegung, moderne Arbeitsmittel, geregelte Dienstpläne
- Entwicklungsmöglichkeiten im Haus und innerhalb der Gruppe
- Arbeiten an einem der schönsten Orte in Rheinland-Pfalz – mit Blick, Anspruch und Weitblick