Job Description
"Als Supervisor Küche (m/w/d) bist du mehr als der Kopf der Küche – du entwickelst dein Team, trägst Verantwortung für Qualität und sorgst dafür, dass jede Schicht rund läuft – auch unter Dampf"
Wir eröffnen unseren neuen Standort in der schönsten Stadt der Welt – und suchen dich als Supervisor (m/w/d) in der Küche, der/die mit Herz, Verstand und Leidenschaft dabei ist, wenn wir gemeinsam durchstarten.
Bei St.Ribs geht's um mehr als nur gutes Essen – wir schaffen Erlebnisse. Und du wirst ein wichtiger Teil davon.
Anstellungsart: Vollzeit
- Planung und Organisation des gesamten Arbeitsablaufs im Küchenbereich
- Zubereitung der St. Ribs Speisen nach Rezepturvorgaben
- Sicherstellung und Überwachung von Ordnung und Sauberkeit in der Küche inklusive der entsprechenden Lager
- Aufgabe von Bestellungen von Lebensmitteln sowie der Ge- und Verbrauchsartikel unter Berücksichtigung des wirtschaftlichen Wareneinsatzes
- Lieferannahme mit Kontrolle der Lieferscheine und Rechnungen, Lagerverwaltung
- Pflege und Wartung des Equipments
- Durchführung der Jahresinventuren
- Erstellung von Dienstplänen im Küchenbereich
- Betreuung und Einarbeiten der Auszubildenden gemäß dem Ausbildungsrahmenplan
- Umsetzung und Überwachung der Qualitäts- und Servicestandards sowie der gesetzlichen Regelungen (HACCP, LMHV, IfSG etc.)
- Beachtung und Kontrolle der Einhaltung gesetzlicher, arbeits- und sicherheitsrechtlicher Vorschriften
- Du hast Erfahrung als Küchenchef:in oder Sous Chef in der gehobenen Gastronomie oder Systemgastronomie
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Du liebst es, Verantwortung zu übernehmen und dein Team fachlich wie menschlich zu führen
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Du behältst auch in stressigen Momenten den Überblick – und den guten Ton
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Du arbeitest strukturiert, kostenbewusst und mit einem hohen Qualitätsanspruch
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Du hast Lust, einen neuen Standort mit aufzubauen und deine Handschrift in die Küche von St.Ribs einzubringen
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HACCP, Dienstpläne und Wareneinsatz sind für dich keine Fremdwörter, sondern selbstverständlicher Teil deines Jobs
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Du bist ein echter Teamplayer mit Leidenschaft für gutes Essen und gastorientiertes Arbeiten
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ein Auge zum Detail
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Du bist eine offene Persönlichkeit, die sowohl sehr gute Deutsch - als auch Englischkenntnisse besitzt
Natürlich bieten wir Dir:
- eine leistungsgerechte Entlohnung
- 30 Tage Urlaub im Jahr
- faire Arbeitszeiterfassung
- Deutschlandticket
- F&B Rabatt in all unseren Restaurants
- Family & Friends Raten in allen 18 Living Hotels
aber viel wichtiger ist
- Du bist bei uns nicht irgendeine Nummer, wir wollen etwas mit Ihnen zusammen erreichen
- Du kannst Deine Ideen und Visionen mit einbringen und
- immer auf Augenhöhe mit uns kommunizieren