Job Description
Das 5 Sterne - Hotel im Nationalpark Harz
Das Landhaus „Zu den Rothen Forellen“ empfängt seine Gäste in idyllischer Lage am Fuße des Brockens, direkt am glitzernden Forellensee von Ilsenburg. Der bezaubernde Luftkurort im Nationalpark Harz bietet Ruhe und Entspannung fernab vom hektischen Alltag.
In unserem Landhaus verwöhnen wir unsere Gäste mit viel Liebe zum Detail – sei es in den behaglichen Zimmern und Suiten, im großzügigen Forellen-Spa oder auf kulinarischer Ebene in unseren stilvollen Restaurants.
Anstellungsart: Vollzeit
Für unser am idyllischen Forellensee gelegenes "LANDHAUSRESTAURANT", unsere Seeterrasse und unsere Veranstaltungsabteilung suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine Küchenleitung.
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Gesamtverantwortung für alle Küchenbereiche ( À-la-carte, Bankett, Room Service)
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Entwicklung innovativer Speisekonzepte und Menüvorschläge
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Führung, Motivation und Weiterentwicklung unseres Küchenteams
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Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
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Kostenkontrolle, Budgetverantwortung, Warenwirtschaft und Einkauf in Zusammenarbeit mit der Direktion
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Enge Zusammenarbeit mit allen anderen Abteilungen
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Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
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Ausgeprägte Führungsqualitäten, Organisationstalent und Teamgeist
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Kreativität, Innovationsfreude und Liebe zum Detail
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Wirtschaftliches Denken und unternehmerisches Handeln
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Sehr gute Kenntnisse in Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheit
Ihre Vorteile als Mitarbeiter im Landhaus „Zu den Rothen Forellen“
- Übertarifliche Bezahlung
- Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
- 5-Tage-Woche
- Gewinnausschüttung an alle Mitarbeiter
- Kostenfreie gestellte Dienstbekleidung
- Interne und externe Weiterbildungs- und Schulungsangebote
- Gesundheits-Präventions-Maßnahmen in Zusammenarbeit mit versch. Krankenkassen
- Vermittlungsprämie für neue Mitarbeiter
- Gleiches Geld für gleiche Leistung bei Männer und Frauen
- Verpflegung während der Arbeitszeit in der Personalkantine
- Vergünstigungen bei Urlaubsbuchungen innerhalb der Hotelgruppe (auch für Familienangehörige)
- Vergünstigungen in weiteren rund 500 Hotels in Deutschland und Österreich
- Aufstiegschancen innerhalb des Unternehmens
- Mitarbeiter-Weihnachtsfeier
- Anerkennungs-Bonus für Mitarbeiter, welche 5 Jahre, 10 Jahre, 15 Jahre usw. bei uns tätig sind