Job Description
Wir – die ERGO Gourmet GmbH – sind der gastronomische Dienstleister der ERGO Group AG mit Sitz in Düsseldorf. An den ERGO-Standorten Düsseldorf, Köln, Mannheim, Berlin, Hamburg, München und Nürnberg sind wir aktiv.
Für unseren Standort Köln suchen wir ab sofort in Vollzeit (39 Std./Woche) einen Stellv. Küchenleiter (m/w/d).
Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
- Sicherstellung des reibungslosen operativen Ablaufs in unserer Betriebsgastronomie (insbes. Mittags- und Zwischenverpflegung)
- Führung der unterstellten Mitarbeiter sowie Personaleinteilung
- Unterstützung bei der Planung und Umsetzung von Sonderveranstaltungen
- Kontrolle und Organisation der Essensausgabe sowie Sicherung der kontinuierlichen Produktionsabläufe
- Sicherstellung des Qualitätsstandards und der Fertigungstiefe
- Durchführung von Vor- und Nachkalkulationen mittels Warenwirtschaftsprogramm und Einhaltung der Wirtschaftlichkeit nach den Vorgaben
- Repräsentation des Betriebes nach innen und außen
- Pflege des Gäste- und Kundenkontaktes
- Verantwortung für die Einhaltung der geltenden gesetzlichen Vorgaben
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige und einschlägige Berufserfahrung in der Betriebsgastronomie, idealerweise mit Führungserfahrung
- Gute Kenntnisse der Hygieneverordnungen, des Lebensmittelrechts und der HACCP-Richtlinien sowie der Arbeitssicherheitsanforderungen
- Gute Kenntnisse in MS Office sowie einem gastronomischen Warenwirtschaftssystem, idealerweise KOST
- Hohe Einsatz- und Dienstleistungsbereitschaft sowie strategisches Denkvermögen
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Flexibilität und Offenheit für Veränderungen
- Familienfreundliche Arbeitszeiten in der Regel montags bis freitags
- Fundierte Einarbeitung in die betrieblichen Arbeitsabläufe
- Entwicklungs- und Gestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen Unternehmen
- Leistungsgerechte Vergütung (Tarifbindung DEHOGA NRW und übertariflich)
- Div. Sozialleistungen (z.B. Bikeleasing, AG-Zuschuss Fahrtkosten, idR. kostenfreie Verpflegung)