Job Description
Eröffnung im Sommer 2025: Dolden Mädel Ratsherrn Braugasthaus Zingst
Gutes Bier, gutes Essen, gute Leute: Nur zwei Minuten von der Seebrücke entfernt eröffnen wir unser neues Dolden Mädel Ratsherrn Braugasthaus in Zingst. Hier treffen sich Einheimische und Urlaubsgäste, um handwerklich gebraute Biere und traditionelle Küche zu genießen – ob mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch – bei uns ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Regional & authentisch.
Wir legen Wert auf Qualität und Transparenz. Unser Rindfleisch stammt deshalb aus unserer eigenen Landwirtschaft vom LandWert Hof – natürlich in all unseren Braugasthäusern: in Hamburg, Stralsund, Binz und Berlin.
Werde Teil unseres Teams und erlebe echte Braugasthaus-Atmosphäre am Meer!
Anstellungsart: Vollzeit
- Aufbau, Führung und Organisation des Küchenteams
- Mitgestaltung und Umsetzung einer regional-saisonalen Speisekarte mit kreativen Brauhausgerichten
- Einhaltung aller HACCP-Richtlinien
- Durchführung von Inventuren und Bestellungen und Einhaltung des Budgets
- Dienstplangestaltung
- Du verstehst es Dein Team zu begeistern, gibst Dein Fachwissen täglich weiter und sorgst so für eine sehr gute Qualität
- eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch gerne mit Ausbilderschein
- Idealerweise hast Du bereits ähnliche Aufgaben wahrgenommen und konntest bereits Erfahrung auf allen Küchenposten sammeln
- Urteilsvermögen, Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Kommunikationsfähigkeit zählst Du zu Deinen Stärken
- Auch bei hohem Geschäftsaufkommen behältst Du den Überblick
- Gemeinsam mit deinem Team sorgst du dafür, dass unsere Gäste unvergessliche Erlebnisse haben
- Die Möglichkeit, von Anfang an Teil dieses spannenden Gastronomiekonzepts zu sein und dein eigenes Team aufzubauen
- ein abwechslungsreiches und vielfältiges Aufgabengebiet
- eine Küche, die viel Wert auf zertifizierte Lieferanten legt
- vielseitige Tätigkeiten im à-la-carte-Geschäft eines Braugasthauses
- einen sicheren Arbeitsplatz mit vielfältigen Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Enge Zusammenarbeit mit der Systemzentrale und Austausch mit den Küchenchefs der anderen Braugasthäuser
- Mitarbeiterrabatt bei Ratsherrn & in unseren anderen Braugasthäusern
- Monatlich eine Kiste Ratsherrn Bier für zuhause
- Kostenlose Mitarbeiterverpflegung in unserem Braugasthaus
- Dienstradleasing über Jobrad
- Zahlreiche Rabatte über Corporate Benefits