Job Description
ASKLEPIOS Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen – und als Partner unserer Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung, Menschen und Innovationen.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen
Küchenleiter (w/m/d)
für unser Team Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort Bad König in Vollzeit.
Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig.
- Herstellung von Speisen
- Du stellst die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernimmst die Kalkulation des Bedarfs.
- Du bestellst die notwendigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lieferungen und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher.
- Die Erstellung von Menü- und Speisekarten.
- Planung von Sonderveranstaltungen sowie die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen.
- Du erstellst Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Mitarbeitern mit.
- Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften.
- Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche.
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d), eine Ausbildung zum Küchenmeister (w/m/d) ist von Vorteil
- Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern.
- Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards sowie der HACCP-Richtlinien.
- Fertigkeiten im Anrichten von Buffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung.
- Erste Erfahrungen mit Speisetransport- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil, aber keine Voraussetzung.
- Sicherer Umgang mit den gängigen MS-Office-Programmen.
- Zuverlässigkeit und die Fähigkeit, selbstständig zu arbeiten.
- Kommunikationssicherheit und Organisationstalent.
- Hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit.
- Eine spannende, abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit.
- Eine strukturierte und gewissenhafte Einarbeitung in ein Team, das sich auf dich freut.
- Ein freundliches und kollegiales Betriebsklima.
- Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch zahlreiche Angebote im Rahmen des „AsklepiosAktiv“-Programms.
- Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen.
- Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch u.a. flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle