Job Description
Eine besondere Location, eine Idee und ein tolles Projekt in einer wunderschönen Kurstadt!
Seien Sie von Beginn an Teil des neuen Restaurantteams eines einzigartigen Vorhabens. Seit 2021 zählt Bad Ems zu den „Great Spa Towns of Europe“ und genießt Welterbestatus. Inmitten des Kurparks wird derzeit das historische Badhaus zu einem Restaurant der gehobenen Kategorie mit 65 Sitzplätzen im Innenbereich, 80 Sitzplätzen auf der Terrasse und einem Veranstaltungsraum umgebaut. Die Verwandlung des benachbarten Vier-Türme-Hauses in ein 29-Zimmer-Designhotel innerhalb der nächsten 2 Jahre vervollständigt die Vision, den Kurpark zu beleben.
Gestalten Sie dieses Projekt maßgeblich mit als F&B-Manager (m/w/d).
- Aufbau und Leitung des F&B- und Veranstaltungsbereichs – zunächst im Restaurant, später im gesamten Hotel
- Entwicklung und Umsetzung von F&B-Konzepten und -Strategien
- Operative und administrative Gesamtverantwortung für den F&B-Bereich
- Serviceleitung
- Kostenkontrolle und wirtschaftliche Steuerung des F&B-Bereichs
- Budgetplanung und -kontrolle im F&B-Bereich
- Unterhaltung von Lieferantenbeziehungen sowie Führung von Verhandlungen mit regionalen und internationalen Partnern zur Erstellung der Getränkekarten
- Vorausschauende Personal- und Aushilfeplanung, Dienstplankontrolle sowie Urlaubsplanung
- Operative Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
- Sicherstellung der Einarbeitung und Unterweisung neuer Mitarbeiter
- Definition, Implementierung und Nachhalten von F&B-Standards sowie Kontrolle der Einhaltung der Hygiene-, HACCP- und Unternehmensrichtlinien
- Abgeschlossene Ausbildung im Restaurant oder in der Hotellerie (Restaurantfachmann/-frau, Hotelfachmann/-frau) oder vergleichbare Ausbildung, idealerweise Sommelier-Expertise
- Langjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie in Deutschland
- Idealerweise Eröffnungserfahrung
- Erfahrung in der Durchführung von Veranstaltungen
- Fähigkeit, ein F&B-Team aus Fachkräften, Auszubildenden und Aushilfen mit hoher Fach-, Sozial- und Führungskompetenz zu schulen, zu betreuen und weiterzuentwickeln
- Eigenverantwortliche, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise, gepaart mit ausgeprägter Teamorientierung
- Sehr gute Kommunikationsfähigkeit im Umgang mit Gästen und dem Team, verbunden mit einer hervorragenden Gast- und Serviceorientierung
- Hands-on-Mentalität und Begeisterung, etwas Neues zu schaffen
- Routinierter Umgang mit EDV-Anwendungen und den gängigen Kassensystemen
- Gepflegtes Erscheinungsbild, vorbildliche Umgangsformen
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Krisenunabhängige, gute Bezahlung, Inflationsanpassungen und 13. Gehalt
- Kreativer Spielraum und inspirierendes Arbeitsumfeld, um Neues zu schaffen
- Angenehme Arbeitsatmosphäre in schöner Umgebung in einem spannenden Projekt mit viel eigenem Gestaltungsspielraum
- Betriebliche Sozialleistungen
- Zuschuss zur Kindertagesstätte
- Digitales Zeiterfassungskonto
- Betriebliche Verpflegung
- Corporate Benefits
- JobRad