Job Description
Leidenschaft. Präzision. Kreativität.
Für ein exklusives Restaurant mit gehobenem kulinarischem Anspruch suchen wir einen engagierten KSours Chef (m/w/d), der mit Herzblut und Innovationsfreude ein kullinarisches Erlebnis gestaltet.
Anstellungsart: Vollzeit
- Gesamtverantwortung für die operative und strategische Leitung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs
- Entwicklung kreativer, saisonal inspirierter Menüs mit Fokus auf Frische und Qualität
- Steuerung von Einkauf, Lagerhaltung und Wareneinsatzkontrolle
- Sicherstellung und Überwachung aller Hygienestandards (HACCP)
- Führung, Förderung und Motivation eines professionellen Küchenteams
- Enge Zusammenarbeit mit dem Restaurantmanagement zur Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Erste Erfahrung in leitender Funktion (Souschef oder Küchenchef)
- Kreativität, Qualitätsbewusstsein und ein hoher Anspruch an das eigene Handwerk
- Führungskompetenz, Teamfähigkeit und Organisationsgeschick
- Sicherer Umgang mit Kalkulation und Kostenkontrolle
- Eine verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum
- Ein hochwertiges gastronomisches Umfeld mit klarer Qualitätsorientierung
- Ein motiviertes Team und flache Hierarchien
- Ein attraktives Vergütungspaket sowie ggf. Unterstützung bei der Relocation
- Persönliche und fachliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten