Job Description
„hospitality recruitment solutions“. Seit 1992.
In der Hospitality- und Dienstleistungsbranche fällt es erfahrungsgemäß immer schwerer, Spitzenkräfte zu finden und vor allem zu halten.
Aus dieser Herausforderung entstand schon 1992 die Idee zu haystax: Erfahrene Profis aus der Hotellerie bündeln ihr Wissen und ihre Kontakte zu einem Recruiting-Netzwerk.
Im Mittelpunkt unserer Arbeit stand von Anfang an der Wunsch, offene Positionen optimal zu besetzen. Unser ganzer Stolz ist es, wenn die von uns „eingefädelten“ Arbeitsverhältnisse lange andauern.
Überall, wo Service und Wertschätzung eine Rolle spielen, macht sich haystax auf die Suche nach der Nadel im Heuhaufen (It is like looking for a needle in a haystack.)!
Wir freuen uns über eine unverbindliche und stets vertrauliche Kontaktaufnahme!
www.haystax.de
Anstellungsart: Vollzeit
- Organisation und Strukturierung der Küchenabteilung
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Bereichen
- Kreative Gestaltung des wechselnden Speisenangebotes
- Umsetzung von aktuellen Trends im F&B
- Führung und Training der Teams in der Küche
- Einhaltung bzw. Steigerung der Qualitätsstandards
- Überwachung, Dokumentation und Einhaltung der HHCCP Hygienevorschriften
- Kalkulation und Einhaltung der Wareneinsätze
- Kostenmanagement inkl. der Steuerung des Budgets im Fachbereich
- Aktive Beteilung an Marketingmaßnahmen im F&B Bereich
- Steuerung des Einkaufs hinsichtlich Lieferantenauswahl und Qualität
- Konstruktive Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hotels
- Sie kennen den deutschen Arbeitsmarkt und sprechen fließend Deutsch
- Sie haben eine fundierte Berufserfahrung im Fachbereich, kommen vielleicht aus der zweiten Reihe
- Sie mögen die individuelle Boutique-Hotellerie und kennen die dahingehenden Anforderungen
- Sie kennen sich im a la carte und Bankettgeschäft aus
- Sie mögen flache Hierarchien den direkten Austausch mit der Geschäftsleitung
- Sie sind ein echter Teamplayer und haben bereits Erfahrung als Führungskraft gesammelt
- Sie haben ein sehr gutes Organisationsvermögen
- Sie sorgen für den Nachhaltigen Umgang mit Ressourcen
- Sie mögen es kreativ zu sein und setzen gerne Ideen um
- Sie sind belastbar und haben ein gesundes Durchsetzungsvermögen
- Sie haben eine hohe Eigenmotivation und mögen es selbständig arbeiten zu können
- Sie haben ggf. Zusatzqualifikationen z.B. als Küchenmeister
- Sie kennen sich im Umgang mit Budget & Kostenrechnungen aus
Sie erhalten ein sehr gutes marktübliches Gehalt
Sonderleistungen sind in Absprache möglich
Sie können sehr selbständig und eigenverantwortlich arbeiten
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