Chef de rang (all genders) – mit Herz, Stil & Souveränität

Job Description

Wir sind das Hotel Maier – ein urbanes Landhotel mit Haltung

Seit vier Generationen sind wir Gastgeber mit Überzeugung. Was 1936 als kleines Café mit drei Gästezimmern begann, ist heute ein familiengeführtes Hotel mit klarer Haltung: Wir möchten bewusstes Reisen ermöglichen und gutes Arbeiten gestalten – für unsere Gäste und für unser Team.

Unser Haus liegt in Friedrichshafen-Fischbach, nur wenige Schritte vom See entfernt. Hier verbinden wir ländliche Herzlichkeit mit urbaner Klarheit: 75 individuell eingerichtete Zimmer und vier Apartments, großzügige Tagungsräume in unserem architektonisch ausgezeichneten Hofhaus, ein weitläufiger Garten und unser À-la-carte-Restaurant „Speiserei“ mit regionaler Handschrift und handwerklichem Anspruch.

Wir glauben an die Kraft guter Orte – Orte, die durch Atmosphäre, Substanz und Echtheit wirken. Deshalb setzen wir auf verlässliche Werte wie Kollegialität, Qualität, Verbindlichkeit und ein ehrliches Miteinander. Bei uns steht nicht der schnelle Effekt im Vordergrund, sondern nachhaltige Wirkung – für Gäste und Team.

Seit 2024 gehört auch das Seegut Zeppelin zur Fennel Gruppe – ein zweiter Standort direkt am See, der Rückzug, Weite und Stille verkörpert. Beide Häuser sind durch eine gemeinsame Idee verbunden: Wir schaffen Räume, die in Erinnerung bleiben, weil sie stimmig sind – architektonisch, atmosphärisch und menschlich.

Als Arbeitgeber setzen wir auf eine moderne, respektvolle und verbindliche Arbeitskultur. Wir arbeiten in klaren Strukturen mit flachen Hierarchien, legen Wert auf Kommunikation auf Augenhöhe und schaffen Raum für persönliche Entwicklung. Wir wissen: Gutes Arbeiten braucht Vertrauen, Zeit für Qualität – und Menschen, die mitgestalten wollen.

Vielleicht sehen wir uns ja bald – bei uns am See.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit, Aushilfe

Als Chef de Rang in unserer Speiserei bist du nicht einfach Servicekraft – du bist Ansprechpartner:in, Gastgeber:in und Stimmungsträger:in zugleich. Mit Charme, Aufmerksamkeit und lässiger Professionalität betreust du unsere Gäste, erkennst ihre Bedürfnisse – und hast dabei ein strategisches Ziel vor Augen: Niemand soll unzufrieden gehen. Zusammen mit deinen Kolleg:innen bist du Teil eines eingespielten Teams, das dieses Versprechen mit Leben füllt.

Dein Wirkungsbereich ist so vielseitig wie unser Erdgeschoss: Du betreust unser à-la-carte-Frühstück, begleitest Veranstaltungen im Gartensaal und Kabinett und sorgst im Tagesgeschäft unseres Restaurants dafür, dass jedes Detail stimmt. Ob private Feier oder Business-Lunch, du leitest souverän deinen Servicebereich und weißt, worauf es ankommt – aufmerksam, verlässlich und mit einem Lächeln.

Dein Geschmack ist gefragt – im doppelten Sinn. Du empfiehlst souverän passende Weine, Biere oder alkoholfreie Begleiter, von denen wir viele in Zukunft selbst herstellen werden. Du organisierst kleine Schulungen oder Degustationen für das Team, teilst dein Wissen gerne und hast Freude daran, andere mit deiner Begeisterung anzustecken.

Du bringst dich außerdem in administrative Aufgaben ein – ob Gästekommunikation, Pflege der Kasse oder Gestaltung unserer Speisekarte. Und wenn du in dem Bereich noch nicht sattelfest bist, bringst du zumindest den Wunsch mit, dazuzulernen. Den Rest besprechen wir gern persönlich – manches ist so selbstverständlich, dass wir es hier gar nicht mehr aufzählen müssen.

Eine spannende gastronomische Ausbildung mit gerne zwei Jahren zusätzlicher Erfahrung in verschiedenen gastronomischen Bereichen kann sehr hilfreich sein. Das kann vom Event-Catering über den Szene-Beach-Club bis hin zur Sternegastronomie reichen - wir sind überzeugt, dass man überall viel Erfahrung sammeln kann.

Es gibt aber auch alternative Wege, um ein toller Chef de rang zu werden. Auch diese Wege sind möglich und sind bei uns willkommen. Wichtig ist, dass du dich gut mit Speisen und Getränken auskennst, denn darüber wirst du viel mit Gästen und Mitarbeitern sprechen.

Du hast einfach Spaß am Umgang mit Menschen und kannst einfühlsam und empathisch mit den unterschiedlichsten Persönlichkeiten kommunizieren. Du hast ein ausgeprägtes Werteverständnis und identifizierst Dich mit unserer Vision auf kulinarischer und zwischenmenschlicher Ebene.

Du pendelst zwischen Agilität und Gelassenheit, denn Du weißt, dass es in der Gastronomie immer wieder Momente gibt, in denen es schnell gehen muss. Wenn Du gelassen bist, weißt Du, dass das passieren kann und bist immer gut vorbereitet.

Gelassenheit hilft Dir auch bei Deinem Perfektionismus: Du strebst bei Deiner Arbeit immer nach einem hervorragenden Ergebnis, weißt aber, dass ein gelungener Serviceablauf von sehr vielen Faktoren abhängt. Wenn also etwas nicht so läuft, wie Du es Dir vorgestellt hast, bist Du nicht enttäuscht, sondern nutzt die Erfahrung, um Dich und Dein Team beim nächsten Mal noch besser vorzubereiten.

Wir wissen, dass vor allem weiblich sozialisierte Personen dazu neigen, sich nicht auf eine Stelle zu bewerben, wenn sie nicht nahezu alle Anforderungen erfüllen. Wenn Du Dich in diesem Satz wiedererkennst, bitten wir Dich ausdrücklich, Dich trotzdem zu bewerben.

Arbeiten mit Sinn – unser Versprechen an euch

Diese Grundsätze sind für uns selbstverständlich (aber vielleicht doch erwähnenswert)

• Wir vergeben unbefristete Arbeitsverträge – mit der Ausnahme klassischer Ausbildungs- oder Praktikumsverhältnisse. Das ist selbstverständlich, aber wir erwähnen es gern.
• Unsere Arbeitszeitmodelle sind klar geregelt: Wir erfassen alle Zeiten zuverlässig – mithilfe moderner Arbeitszeitkonten und einer nutzerfreundlichen Dienstplan-App.
• Wir zahlen über Tarif – verlässlich und nachvollziehbar. Urlaubs- und Weihnachtsgeld richten sich nach den tariflichen Regelungen.
• Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit können bei regelmäßiger Beanspruchung als steuerfreie Pauschale vorab ausgezahlt werden.
• In unseren Back- und Front-Office-Bereichen arbeiten wir an modernen, durchdacht ausgestatteten Arbeitsplätzen – funktional, digital vernetzt und einladend.
• Unser Digitalisierungskonzept stellt den Menschen in den Mittelpunkt: Wiederkehrende Aufgaben werden automatisiert, damit mehr Zeit für das Wesentliche bleibt.

Wir setzen noch einen drauf

Ein wertschätzendes Miteinander beginnt bei uns nicht erst mit dem Arbeitsvertrag. Wir möchten, dass ihr euch vom ersten Tag an willkommen fühlt – mit durchdachten Benefits und verlässlichen Rahmenbedingungen:

• Unser Personalessen ist mehr als eine Mahlzeit: frisch gekocht, abwechslungsreich und mit Produkten, hinter denen wir stehen. Bio-Kaffee, Säfte oder kleine Extras sind inklusive – lediglich der geldwerte Vorteil wird versteuert.
• Wir schenken euch jährlich zwei zusätzliche Urlaubstage. Wenn ihr euch ehrenamtlich engagiert, kommt ein weiterer freier Tag hinzu – als Anerkennung für euren Einsatz.
• Für einen gelungenen Einstieg zahlen wir euch eine Einarbeitungsprämie in Höhe von 1.000 Euro (500 Euro nach der Probezeit, 500 Euro nach einem Jahr – brutto, bei ungekündigtem Arbeitsverhältnis).
• Wer zurückkehrt, bringt Erfahrung mit: Frühere Betriebszugehörigkeiten rechnen wir bei einer neuen Tätigkeit im Hotel Maier oder Seegut Zeppelin selbstverständlich an.
• Familienangehörige, Freundinnen und Freunde profitieren von attraktiven Sonderkonditionen für Übernachtungen und Restaurantbesuche – auch in der Speiserei und im Pinus.
• Wenn ihr Unterstützung bei der Wohnungssuche benötigt, helfen wir aktiv weiter. In dringenden Fällen ermöglichen wir eine vorübergehende Unterbringung im Hotel Maier – unkompliziert und verlässlich.

Wir sind ein Familienunternehmen – und das merkt man

• Wenn es darauf ankommt, stehen wir zusammen – das gilt in beide Richtungen.
• Unsere Strukturen sind schlank. Entscheidungen treffen wir transparent – und oft gemeinsam.
• Unsere Gäste erleben uns als Team – weil wir als solches arbeiten: respektvoll, koordiniert und lösungsorientiert.
• Persönliche Anlässe würdigen wir mit kleinen Aufmerksamkeiten, Gutscheinen oder zusätzlichen freien Tagen – je nach Situation.
• Weihnachtsfeier und Sommerfest gehören bei uns dazu – im Kreis aller Kolleginnen und Kollegen aus dem Hotel Maier und dem Seegut Zeppelin.
• Wenn ihr Ideen für Teamevents oder gemeinsame Aktivitäten habt, sind wir offen – und unterstützen gerne.
• Flexible Arbeitszeitmodelle stimmen wir auf eure Lebenssituation ab – damit Beruf und Privatleben in Einklang bleiben.

Wie wir arbeiten

• Wir arbeiten verbindlich, freundlich und mit Sorgfalt. Unsere Haltung: professionell, aber nie steif – zugewandt, aber mit klarer Linie.
• In unseren Teams trägt jede:r Verantwortung – auf Augenhöhe, mit Gestaltungsspielraum und gegenseitigem Vertrauen.
• Wir schätzen konstruktives Feedback und fördern eine Gesprächskultur, die auf Weiterentwicklung ausgerichtet ist.
• Unsere interne Mitarbeiter-App verbindet alle Bereiche – sie erleichtert den Austausch und hält uns auf dem Laufenden.

Auch für eure Freizeit haben wir einiges zu bieten

• Unsere Kooperationen eröffnen euch Zugang zu einer vielseitigen Vorteilswelt – mit Sonderkonditionen auf MarkenprView More
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