Job Description
Konen & Lorenzen gehört zu den führenden international tätigen Personalberatungen für Hotellerie, Gastronomie und Touristik. An unseren sechs weltweiten Standorten stehen wir Ihnen als langjähriger Partner zur Seite.
Konen & Lorenzen is one of the leading international recruitment consultancies for the hotel, catering and tourism industry. We are ready to support you as your reliable and long-term partner at our six locations worldwide.
Anstellungsart: Vollzeit
- Entwicklung und Umsetzung eines innovativen, kreativen und einheitlichen kulinarischen Konzeptes für alle Outlets – unter Berücksichtigung der individuellen Ausrichtung
- Strategische Zusammenarbeit mit Geschäftsführung, F&B Leitung und Marketing
- Verantwortung für Wareneinsatz, Einkauf und Lieferantenmanagement
- Durchführung und Kontrolle von Inventuren
- Kostenkontrolle und Analyse der Umsätze sowie Entwicklung von Maßnahmen zur Umsatzsteigerung
- Führung und Motivation unserer Küchenchefs und -teams
- Entwicklung und Durchführung von Schulungen für alle Mitarbeitenden zur kulinarischen Weiterentwicklung
- Aufbau nachhaltiger Teamstrukturen sowie Förderung von Nachwuchstalenten
- Personalmanagement sowie Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
- Implementierung und Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards in allen Betrieben
- Beobachtung aktueller Food-Trends sowie deren gezielte und stilvolle Integration
- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
- Weiterbildung zum Küchenmeister von Vorteil
- Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position als Küchenchef oder Culinary Director in der gehobenen Gastronomie
- Souveräne Führungspersönlichkeit mit unternehmerischem Denken
- Kreativität und Leidenschaft für die Welt der Kulinarik
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Organisationstalent und hohes Maß an Teamgeist
- Kommunikationsstärke, Teamorientierung und ein geschulter Blick für das große Ganze
- Freude an Ausbildung und Nachwuchsförderung
Sie finden die Stelle interessant, aber erfüllen nicht jede einzelne Anforderung? Wir möchten Sie ermutigen, sich trotzdem zu bewerben! Vielleicht sind Sie genau die richtige Person und überzeugen mit anderen Qualitäten.
- Attraktive und faire Vergütung zuzüglich weiterer Sozialleistungen
- Mitarbeitervergünstigungen bei Logis, F&B und Spa
- Sicherer Arbeitsplatz in einem familiären und freundschaftlichen Team
- Wertschätzendes und unterstützendes Arbeitsklima
- Diverse Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Betriebliches Gesundheitsmanagement für eine optimale Work-Life-Balance
- Bei Bedarf Unterkunft sowie Unterstützung bei der Wohnungssuche
- Strukturierter Onboardingprozess zum optimalen Einstieg