Job Description
Rund 1200 Jahre Weinbaugeschichte sind mit Schloss Johannisberg verbunden. Seit über 300 Jahren wird hier ausschließlich die Rebsorte Riesling kultiviert und damit gilt es als das erste Riesling Weingut der Welt. Den Weltruf, den Schloss Johannisberg und seine Weine genießt, erlangte es durch eine strenge Qualitätsphilosophie, die heute noch Bestand hat. Hier wurde die Spätlese entdeckt und daraus alle hohen Qualitätsprädikate weiterentwickelt.
Das Restaurant Schlossschänke, mit einer Kapazität von bis zu 80 Sitzplätzen im Innenbereich, bietet täglich liebevoll zubereitete, dabei bodenständige und doch besondere Landküche mit hochwertigen, frischen und regionalen Lebensmitteln und den Spitzenweinen des weltberühmten Weinguts Schloss Johannisberg an.
Anstellungsart: Vollzeit
- Zubereitung der Speisen und Gerichte für den à la carte Service
- Erstellung der Speisekarte
- Bestellung & Einkauf der benötigten Ware
- Kontrolle bei der Warenannahme, „Qualität & Quantität“
- Dienstplanerstellung für den Verantwortungsbereich
- Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (HACCP) im Küchenbereich
- Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Mehrjährige Berufserfahrung in Führungspositionen in vergleichbaren Häusern
- Sie übernehmen gerne Verantwortung und führen das kleine Team
- Gepflegtes Auftreten
- Sehr gute Deutschkenntnisse
- Qualitätsbewusstsein in der Zubereitung von Speisen
- Selbständiges Arbeiten
- Leidenschaft für den Beruf
- Teamplayer
- Langfristige und sichere Berufsperspektive (kein Saisonjob!)
- Angenehmes Arbeitsklima
- Außergewöhnliches Ambiente
- Personalessen
- Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
- Eine markt und leistungsorientierte Vergütung mit Sonn und Feiertagszuschlägen
- Eine 5-Tage-Woche
- Jobrad
- Weiterbildungsmöglichkeiten & Auslandspraktikabei unseren Partner Toprestaurants in Innen und Ausland