Job Description
Die Tiger & Palmen Gruppe besteht aus vier großen gastronomischen und kulturellen Institutionen Frankfurts: Das Restaurant Lafleur, das Gesellschaftshaus Palmengarten, das Tigerpalast Varietétheater sowie das Caféhaus Siesmayer.
Jedes der vier Unternehmen hat seine eigene Identität, aber zusammen bestechen sie durch eine gemeinsame Vision.
Bekanntlich steht die Tiger & Palmen Gruppe für Spitzenleistung, Glaubwürdigkeit, Teamgeist gepaart mit Innovation, Tradition und Zukunft sowie Nachhaltigkeit und Qualität. Wir sehen uns als dienstleistendes Unternehmen und stellen den Gast stets in den Mittelpunkt aller betrieblichen Abläufe. Alle unsere Gäste erfahren, unabhängig von Auftreten, Geschlecht oder Herkunft einen herzlichen und professionellen Service.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt für die Bankettküche im Gesellschaftshaus Palmengarten eine*n
Souschef (m/w/d).
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Umsetzung der gesetzten Standards
- Stellvertretende Leitung der Küchenbrigade
- Prüfen von Tagesaufgaben und Abstimmung dieser mit dem Küchenchef
- Die Erarbeitung und Erprobung neuer Gerichte
- Vorausschauende Produktion und Überwachung der für die Bankettveranstaltungen frisch hergestellten Produkte bzw. à la carte Gerichte
- Wirtschaftliche und kostenbewusste Bestellung von Waren
- Unterstützung des Küchenchefs beim Anrichten während der Servicezeiten
- Mitwirken bei der Umsetzung und Durchführung von exklusiven Galaveranstaltungen
- Die Zuständigkeit für die Einhaltung der Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
- Einarbeitung von neuen Mitarbeiter*innen und Auszubildenden
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie bzw. Hotellerie
- Organisationsgeschick und eine dynamische Arbeitsweise
- Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten
- Positive Vorbildsfunktion mit Hands on Mentalität
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Übernahme der Kosten für das Deutschland-Ticket bzw. Fahrtkostenzuschuss
- Mehr Mobilität mit Job Rad
- Gutscheinoptionen für das Caféhaus Siesmayer und zwei Eintrittskarten für das Tigerpalast Varieté Theater
- Weiterentwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Tiger & Palmen Gruppe
- Kurze Entscheidungswege und direkte Kommunikation
- Einen Arbeitsplatz im grünen Herzen von Frankfurt