Job Description
Das *** superior Landhotel Karrenberg verfügt über 35 Gästezimmer, 7 Konferenz- und Gruppenräume, das á-la-carte-Restaurant „Olla ́s“, die Bar „Römerstube“ sowie Außengastronomie und ein 30.000 qm großes Außengelände. Unser Restaurant verfügt über 100 Sitzplätze im Innen-, und weiteren 100 Sitzplätzen im Außenbereich.
Zu unseren Gästezielgruppen gehören Geschäfts- und Individualreisende, Tagungs- und Seminarkunden von Firmen, Vereinen und Verbänden als auch kirchliche und Busreisegruppen.
Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit
In zusammenarbeit mit dem Küchenchef:
- Verantwortung für Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs: u.a. Erstellung von Speisekarten und Tageskarten, Rezeptieren und Kalkulation von Gerichten, Warenbestellung
- Entwickeln kreativer Ideen für Aktionskarten, Menüfolgen sowie Buffets
- Vor- und Nachbereitungsarbeiten (Mise-en-place)
- aktiver und kreativer Beitrag zur ständigen Verbesserung der Leistung, der Wirtschaftlichkeit und der Qualität des Angebotes
- Erstellen der Dienst- und Urlaubspläne für das Küchenpersonal
- Einhaltung und Kontrolle der vorgegebenen Standards sowie Durchsetzen und Kontrolle der Wertestandards
- Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien
- Eine Unterbringung in einem Mitarbeiterzimmer ist übergangsweise möglich
- Du hast eine Ausbildung als Koch und konntest bereits einige Jahre in der Küche Erfahrungen sammeln
- Du liebst es Deine Gäste immer wieder aufs Neue zu begeistern
- Du bist hilfsbereit und offen für alle Gästeanfragen
- Du bist ein Organisationstalent und liebst strukturiertes Arbeiten
- Gute Umgangsformen und Erscheinungsbild sind für Dich selbstverständlich
- Deutsch beherrschst Du in Wort und Schrift
- Ein positives Arbeitsklima in einem motivierten Team
- Ein attraktives Arbeitsumfeld mit kurzen Wegen und flachen Hierarchien
- Mitarbeiterevents
- Speisen & Getränke sind gratis
- Faire, leistungsgerechte und pünktliche Bezahlung zum Monatsende
- Faire Dienstplanung
- Urlaubsplanung vor Jahresende für Deine Planungssicherheit
- Personight, du kannst über uns in jedem angeschlossenen Hotel, vergünstigt übernachten.
- Jobradleasing
- Betriebliche Altersvorsorge