Job Description
Wer sind wir?
Das Höger´s Hotel & Restaurant - Tradition trifft Moderne- Stil und Eleganz seit 1512.
Unser Haus liegt direkt am historischen Kirchplatz im Zentrum von Bad Essen und ist in den letzten Jahren stetig gewachsen, erweitert, modernisiert und lebendiger geworden.
Zu unserem Anwesen gehören das Haupthaus- unser Herzstück- drei Gästehäuser mit insgesamt 35 modern eingerichteten Zimmern und ein kürzlich fertiggestelltes Apartmenthaus mit 2 liebevoll restaurierten Apartments in einem denkmalgeschützten Fachwerkhaus.
Im Restaurant mit angrenzender Veranda und auf der großen Außenterrasse verwöhnen wir unsere Gäste mit einer innovativen kreativen Küche, in der Regionalität und Frische oberstes Gebot haben.
Ergänzt wird unser gastronomisches Angebot mit einer kleinen Vinothek.
Für Banketts stehen zusätzlich Räumlichkeiten für bis zu 150 Personen zur Verfügung.
Anstellungsart: Vollzeit
- Eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch und erste Berufserfahrung
- Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln
- Leidenschaft für den Beruf und Freude an stetiger Weiterentwicklung
- Kenntnis aller Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Lust auf frische Küche mit Top Produkten
Deine Aufgaben:
- Führen des Posten mit:
- Vor- und Zubereitung der Speisen vom Mise en Place bis hin zum fertigen Gericht auf dem Teller
- Einbringen in das Erstellen neuer Speisekarten und Gerichte für das á la carte Geschäft und unsere Tagungs- und Bankettangebote
- Unterstüzung bei der Organisation täglicher Küchenabläufe
- Warenanforderung und Kontrolle des Wareneingangs und der fachgerechten Lagerhaltung
- Einarbeitung und Unterweisung von Auszubildenden
- Einhaltung der HAACP Richtlinien
- Pflege und Reinigung der Arbeitsbereiche und Arbeitsgeräte
Selbstverständlich oder?
- Platz für Kreativität
- Geregelte Arbeitszeiten und Urlaubsplanung
- Übertarifliche Bezahlung
- Digitale Arbeitszeiterfassung
- Faire Trinkgeldaufteilung
- Kurze Kommunikationswege
- Eine langfristige sichere Beschäftigung
- Ein buntes, diverses und internationales Team
- Wertschätzendes Miteinander
Und dazu:
- Mitarbeitercard mit monatlicher Gutschrift für diverse Onlineshops und Märkte
- Teamentwicklungsworkshops
- Sonn- und Feiertagszuschläge
- Zuschuss zu den vermögenswirksamen Leistungen
- Betriebliche Gesundheitsvorsorge in Partnerschaft mit AktiVita Fitness